如何自制辣椒酱？

1、从大蒜剥皮，辣椒清洗干净。

2、将辣椒、蒜和姜分别用料理机打碎或用手剁碎，碎度因人而异。

3、在锅中倒入适量的食用油，并先加热至冒泡，然后加入一茶匙白酒，慢慢减少火力并持续搅拌，直至酒气完全消失。

通过不断搅拌，防止辣椒酱在锅中粘连。