红烧是虹鳟鱼的一种最平常的做法，但正是因为平常，所以才最能体现出厨师的精妙技术，鲜嫩的鱼肉加上红烧的手法让你停不下口，同时长期食用鱼肉对减肥人士也是极好的，既有营养价值又不会有过高的热量。
为了做出美味的红烧虹鳟鱼，你需要掌握以下几个关键步骤：
1、准备调料，如酱油、糖、生姜、蒜末、辣椒等。
2、将鱼两面的腥线抽出来，确保鱼肉无腥味。
3、将鱼切成适当大小，以便烹饪。
4、锅烧热油，将鱼煎至金黄，注意不要翻动以免鱼皮脱落。
5、加入调料汁并适量加水，让汤汁没过鱼身。
6、开小火焖烧，期间轻轻翻动鱼身，直至汤汁快干时。
7、最后撒些香菜末即可出锅享用。
虹鳟鱼红烧不仅简单易学，而且味道鲜美，适合家庭烹饪，希望你能够尝试并享受这道美食。
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