1、准备食材：辣椒切斜段，葱切小段，蒜切碎，生姜切小片。
2、猪肉洗净，切片，加一勺淀粉，一勺酱油，少许水拌匀，腌10分钟，香干切片。
3、油锅放油烧热。
4、下肉快速翻炒，肉变色起锅。
5、油锅加热，放入蒜和生姜炒出香味。
6、放辣椒炒至断生。
7、放入香干，加少许盐，炒匀，然后下肉，放一勺蚝油，一勺米酒，快速翻炒。
8、最后加一点鸡精，起锅装盘。
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1、准备食材：辣椒切斜段，葱切小段，蒜切碎，生姜切小片。
2、猪肉洗净，切片，加一勺淀粉，一勺酱油，少许水拌匀，腌10分钟，香干切片。
3、油锅放油烧热。
4、下肉快速翻炒，肉变色起锅。
5、油锅加热，放入蒜和生姜炒出香味。
6、放辣椒炒至断生。
7、放入香干，加少许盐，炒匀，然后下肉，放一勺蚝油，一勺米酒，快速翻炒。
8、最后加一点鸡精，起锅装盘。