凉拌苦瓜：
- 将苦瓜切片或段。
- 直接拿盐一拌，撒上熟芝麻或倒上点香油，或干脆芝麻和香油都不用，就可以吃了。
橙汁苦瓜：
- 苦瓜放冰箱冰透。
- 切成很薄的薄片。
- 然后用柠檬汁或者橙汁拌了吃。
苦瓜炒腊肉：
- 先把姜丝、蒜末、辣椒段置入锅中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，到入料酒，这时候再加入苦瓜片、加入胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出锅。
苦瓜新吃：
- 苦瓜切片。
- 盘子下是冰块，上面放苦瓜片，蘸甜奶油吃，味道不错。
冰镇啤酒苦瓜：
- 将啤酒倒入保鲜盒内，将苦瓜浸入啤酒，用保鲜纸包裹，放进冰柜内冷泡12小时，取出斜刀切片。
猪蹄炖苦瓜：
- 锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮。
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