步骤
1、准备材料：
- 红薯粉 500克
- 蒜末 1茶匙
- 葱花 1茶匙
- 香菜碎 1茶匙
- 辣椒油 1茶匙
- 生抽 2汤匙
- 醋 3汤匙
- 糖 1茶匙
- 鸡精 3克
- 盐 3克
-花生米 适量（用于勾芡）
2、制作酸辣粉：
- 将红薯粉放入沸水中浸泡半小时。
- 在碗中加入预先处理好的蒜末、葱花和香菜碎。
- 加入辣椒油、生抽、醋、糖、鸡精和盐调味。
- 热锅凉油，待花生米开始微微泛黄时，将其加入锅中快速翻炒均匀。
- 油温高时，可适当调整火候以确保花生米完全熟透。
3、装盘与享用：
- 将调好味的酸辣粉倒入碗中，并加入炒好的花生米作为装饰。
- 可根据个人口味添加适量的食用油和芝麻酱进行调味，使酸辣粉更加丰富和美味。
通过反问句强化了文章的核心情绪——对正宗四川酸辣粉制作过程的详细描述，增强了文章的情感张力，文章从原料准备到烹饪过程，每个步骤都清晰明了，语言生动有趣，能够激发读者的兴趣和食欲。
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