酸菜鱼家常做法
通过反问句强化情绪核心,增强文章的情感张力,尽量用第一人称的视角做到原创。
主料:鲈鱼2条、酸菜2包
辅料:生姜2片、蒜头适量、香葱适量、香菜适量、干辣椒少许、泡椒少许、芝麻少许、泡姜少许、鸡粉少量、盐少量、胡椒粉少量、生粉少量
步骤:
1、食材准备
2、鱼肉鱼骨分离
3、鱼骨斩块、鱼肉切片
4、鱼肉码味(加入少许盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、油)捞匀腌制
5、辅料备用
6、炒锅放油烧热加入鱼骨
7、鱼骨煎至金黄
8、另一灶上烧一锅开水(鱼骨煎好倒入开水,汤才会白,冷却后也不沉淀)
9、待鱼骨煎至金黄倒入开水,大火煮开
10、倒入砂锅继续小火煮
11、炒锅放油炒香辅料
12、倒入酸菜继续翻炒
13、酸菜炒干盛出备用
14、鱼骨汤熬至浓白,取出鱼骨
15、倒入炒好的酸菜辅料(加入少许盐和鸡粉)
16、大火烧开后倒入码好味的鱼片煮5分钟
17、盛入容器中
18、加入香菜香葱蒜蓉,炒锅倒油烧热加入干辣椒芝麻倒在鱼肉上
19、主料:草鱼500g、 酸菜150g
20、配料:泡椒30g、 干辣椒5支、生粉10g、鸡蛋1只、老姜10g、葱1根、 油、盐、鸡精、胡椒粉、清水适量
21、做法:
22、1.鱼洗净后将鱼肉片下,切成鱼片,鱼片加盐并裹上蛋清、生粉上浆,鱼头、鱼骨装入另一碗中备用。
23、2.酸菜、葱洗净、切成段,老姜洗净切片,泡椒、干辣椒切成段。
24、3.锅中烧热油,放入姜片和干辣椒煸炒,接着依次放入泡椒、酸菜,翻炒出香味。
25、4.向锅内注入适量清水,放入盐和鸡精调味,接着放入鱼头和鱼骨,大火煮沸之后熬煮5分钟。
26、5.放入上好浆的鱼片,煮至汤色及肉质变白,撒上葱段,加少许胡椒粉调味即可。
27、准备食材:草鱼一条、大葱一根、酸菜、豆芽、青花椒
28、做法:
29、1.腌制鱼片:适量盐、鸡精、葱姜水、胡椒粉、料酒、蛋清一个加适量红薯淀粉腌制10分钟,鱼骨腌制也一样只是不加蛋清和淀粉。
30、2.油热放入鱼骨煎至金黄捞出,放酸菜蒜末、泡椒炒香,倒入鱼骨加适量清水,水开后,鱼骨煮五分钟,倒入配菜,煮熟捞出。
31、3.小火将鱼片一片一片下去锅中,转大火煮两分钟捞出,最后撒上小葱段 干辣椒 青花椒 蒜末 淋上热油。
32、酸菜鱼家常的做法如下
33、黑鱼1条、酸菜鱼调料1袋、葱姜适量、鸡精适量、花椒10粒、蒜瓣10个、白酒1勺、胡椒粉1勺、白糖半勺、料酒2勺、香菜适量、白醋1勺
34、1
35、黑鱼肉切片,加入盐,白糖,胡椒粉
36、2
37、再放入料酒
38、3
39、加入生姜,腌鱼料抓拌均匀腌制15分钟。
40、4
41、鱼头,鱼骨煎至片刻,加入葱姜,蒜瓣,花椒
42、5
43、再放入酸菜翻炒片刻。
44、6
45、加入适量开水,放入白酒,白醋。
46、7
47、加入酸菜鱼料包
48、8
49、加盖大火煮制10分钟。
50、9
51、然后放入鱼片中火煮5分钟
52、10
53、最后加鸡精
54、11
55、倒入大碗中,浇入适量热油,撒香菜
56、材料准备:酸菜、生姜大蒜、嫩花椒、干辣椒等,将生姜大蒜切片,准备一点干辣椒。
57、做法:
58、一、将鱼洗干净,用料酒、生姜、大蒜片、花椒、葱已经嫩鱼粉将鱼腌制备用。
59、二、将酸菜切成小截备用,酸菜最好是自己家里准备的干咸菜,比外面买的更香,实在没有外面买的也一样,记住是咸菜不是泡菜哦。
60、三、锅里倒油,油烧热时加入干辣椒、花椒、生姜大蒜和酸菜爆炒,炒出香味后加水,待水烧开,汤熬出香味后加鱼。
61、四
62、先下鱼头,待鱼头煮一会儿后下鱼片,三分钟后捞起。
63、五
64、加入嫩花椒,把油烧热后淋在嫩花椒上面,加上葱花和香菜即可食用。
65、步骤 1
66、姜蒜切沫待用,酸菜洗净切碎待用
67、步骤 2
68、片好鱼片,鱼骨头放一边,鱼片放少许盐轻轻抓捏至粘滑,加入少许黄酒抓匀
69、步骤 3
70、锅里放油烧热后加入姜蒜沫和干辣椒,加入鱼骨头煸炒
71、步骤 4
72、加入酸菜煸炒后放入适量的水,水烧开将锅里的酸菜和骨头全部捞起来放入大碗里
73、步骤 5
74、将水再次烧开后轻轻放入鱼片转小火,水很快煮开了,捞起来鱼片放在开始的那个装了酸菜的大碗里,然后将锅里的汤水倒入大碗里
75、步骤 6
76、倒上红油,放上花椒,撒上白芝麻,另起一锅放油烧十成热趁热均匀浇在表面,放上香菜即成
这段文字通过使用反问句来强化情感核心,增加文章的情感张力,同时保持了一定的原创性。