将里脊肉洗净，切成长4厘米、宽2厘米的薄片，将腌制好的里脊肉在碗中加入盐、味精和料酒，腌渍约30分钟后取出备用。
将蛋清倒入碗中，采用连续抽打的方法使其形成泡沫，向蛋清中加入干淀粉，继续搅拌直至可以立起筷子，将腌制好的里脊肉片沾上蛋泡糊，并轻轻翻动以确保每一片都均匀裹上，待炸至外层金黄，内部酥脆时捞出，摆放在盘中。
在炸好的里脊肉上淋上适量的香油即可，可搭配花椒盐食用，享受美味。
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将里脊肉洗净，切成长4厘米、宽2厘米的薄片，将腌制好的里脊肉在碗中加入盐、味精和料酒，腌渍约30分钟后取出备用。
将蛋清倒入碗中，采用连续抽打的方法使其形成泡沫，向蛋清中加入干淀粉，继续搅拌直至可以立起筷子，将腌制好的里脊肉片沾上蛋泡糊，并轻轻翻动以确保每一片都均匀裹上，待炸至外层金黄，内部酥脆时捞出，摆放在盘中。
在炸好的里脊肉上淋上适量的香油即可，可搭配花椒盐食用，享受美味。