我要教大家一道非常受欢迎的清炒西兰花美食，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭晚餐享用。
我们需要准备一些原材料：
- 1颗西兰花
- 半根胡萝卜
- 1头大蒜
- 1勺蚝油
- 2克盐
让我们一步步地来做这道美味的清炒西兰花：
1、准备西兰花：
- 将西兰花切成小朵，可以用手掰成小朵更好。
- 这样能更好地杀菌。
2、处理胡萝卜：
- 将胡萝卜切成菱形备用。
3、处理大蒜：
- 大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉。
4、焯水西兰花：
- 锅中烧水，水开，加入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水，这样能保证西兰花的清脆口感。
5、炒制：
- 在锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。
- 然后倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。
- 倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分。
- 入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可，西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可。
6、调味：
- 根据个人口味调整调料，如盐、蚝油、鸡粉等。
我们的清炒西兰花就做好啦！你可以将它摆放在盘子上，搭配一些蔬菜或米饭一起享用。
清炒西兰花是一道非常健康的菜品，它不仅口感好，而且营养丰富，希望大家喜欢这个简单的做法。
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