- 猪肉200克
- 面条2-3人份
- 干黄酱250克
- 甜面酱100克
- 八角2个
- 大葱适量1根
制作过程：
- 第一步，准备好所需的食材，一个干净的容器，250克的干黄酱，100克的甜面酱，清水分次少量倒入并调匀。
- 第二步，准备猪肉，肥瘦相间的猪肉先用水冲洗干净，沥干水分，切成小丁，尽量避免切成肉馅，肉丁会更香。
- 第三步，大葱清洗干净后，切成段，炒锅中添上比平时炒菜稍多点的食用油，放入切好的葱段和八角，小火将其炸出香味，直至香味出来，并且成焦黄色后，捞出来不要。
- 第四步，将切好的肉丁，放入锅中，继续煸炒，直到将肉中的水分给煸炒干，可以看到锅中的油从浑浊变得清凉。
- 第五步，加入之前调好的酱汁，翻炒均匀后，放入一小勺白糖，中小火不断不停地翻炒，直到酱汁炒至油亮的状态，即可关火，炸酱就做好了。
- 第六步，煮面条，按照自家人的饭量准备面条，锅中添上水，待水煮开后，加入些许的食盐，放入面条，煮熟后即可盛出在碗中，浇上炸酱，拌匀后即可开始享用。
这道 homemade杂酱面，口感独特，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用，希望你也能享受这道美食吧！
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