在北方的冬天，人们往往会吃上一碗温暖而香甜的腊八粥，我就分享一下河南省信阳地区制作腊八粥的一种传统做法。
材料：
1、糯米1杯
2、大米1杯
3、花生米适量
4、红豆适量
5、黑豆适量
6、绿豆适量
7、青豆适量
8、香菇丁适量
9、猪肉丁适量
10、火腿丁适量
11、盐适量
12、生姜丝适量
13、葱白段适量
步骤：
1、将糯米和大米混合在一起，清洗干净后用清水浸泡30分钟。
2、将花生米、红豆、黑豆、绿豆、青豆等豆类食材清洗干净，提前一晚浸泡好。
3、将浸泡好的豆类食材放入高压锅中，加入适量的水，煮10-15分钟，煮至豆类软烂。
4、将糯米和大米混合在一起，放入煲中，加入适量的水，煮沸后转小火煮至米烂。
5、将煮好的豆类和糯米粥混合在一起，搅拌均匀。
6、热锅凉油，放入生姜丝和葱白段炒香，加入猪肉丁、火腿丁和香菇丁翻炒均匀。
7、将炒好的配菜加入到粥中，加入适量的盐调味，继续煮5分钟即可出锅。
这道腊八粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬日里的一份健康佳肴，希望你也能尝试一下，感受这份来自家乡的温暖和美味！
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