1. 广东菜心做法
材料：
- 菜心1斤
- 大蒜适量
- 盐适量
- 清水适量
- 生抽适量
- 浆米酱适量
- 油适量
步骤：
1、准备和清洗：
- 将菜心洗净。
- 切掉头部。
2、焯水：
- 在沸水中焯水，约5分钟后取出备用。
3、热油爆香：
- 热锅加油，放入蒜末炒香。
4、调味：
- 倒入生抽和浆米酱，搅拌均匀。
5、浇汁：
- 把焯好的菜心倒入锅中，小火加热至冒泡，最后浇在菜心上。
6、装盘：
- 出锅装盘。
2. 酸辣凉拌广东菜心
材料：
- 菜心1斤
- 碱面适量
- 油适量
- 大蒜适量
- 辣椒适量
- 香醋适量
- 盐适量
步骤：
1、准备和清洗：
- 将菜心洗净。
- 切掉头部。
2、焯水：
- 在沸水中焯水，约5分钟后取出备用。
3、热油爆香：
- 热锅加油，放入蒜末炒香。
4、调味：
- 倒入辣椒和香醋，加入适量的盐，搅拌均匀。
5、煮碱面：
- 加入适量的水，煮开后，加入碱面，搅拌均匀。
6、拌匀：
- 把焯好的菜心倒入锅中，搅拌均匀。
7、装盘：
- 出锅装盘。
通过这两道菜的做法，您能够享受到美味又健康的广东菜心，希望您喜欢！
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