糯米糍粑是一款美味又充满幸福感的传统小吃，它的口感软糯，外皮酥脆，深受大家的喜爱，下面，我将详细教你如何亲手制作一份美味的糯米糍粑。
步骤一：准备糯米和辅料
你需要准备好以下材料：
- 500克糯米粉
- 50克粘米粉
- 80克白糖
- 50毫升纯牛奶
- 250克黄豆
步骤二：蒸制糯米糍粑
1、准备蒸锅：将一个大的汤碗放在蒸锅里，倒入500克糯米粉、50克粘米粉、80克白糖以及50毫升纯牛奶。
2、搅拌均匀：使用打蛋器将所有材料充分混合，直至成为浓稠的稀糊状。
3、盖上保鲜膜：将混合好的稀糊状放入上汽的蒸锅中，大火蒸熟，蒸大约15分钟，直到糯米糍粑表面金黄色，中心软糯。
步骤三：烹饪黄豆
1、起锅炒黄豆：在锅中加入250克黄豆，中小火慢慢煸炒，直到黄豆炒熟炒香，这一步骤非常关键，因为如果不及时翻炒，黄豆容易炒糊，影响口感。
2、晾凉黄豆：炒熟后的黄豆会变得比较脆，因此需要马上放凉，晾凉后，将黄豆放凉后会变得更加柔软和细腻。
步骤四：制作黄豆粉
1、将黄豆打成细粉：将晾凉的黄豆放入破壁机中，进行打粉处理，注意，每次打出来2厘米长的黄豆粉，然后再剪下一个小口，重复此过程，直到黄豆粉完全被打成细腻的粉末。
2、装盘备用：将打好的黄豆粉装盘备用。
步骤五：蒸制糯米糍粑
1、取出蒸好的糯米糍粑：将蒸好的糯米糍粑从蒸锅中取出，揭开保鲜膜，放置在阴凉处静置一段时间，让糯米糍粑自然冷却。
2、取出并去模：蒸好的糯米糍粑冷却至不烫手时，用铲子将其铲松脱模。
3、挤出黄豆粉：取适量的糯米糍粑，放入裱花袋中，用剪刀剪一个小口，将糯米糍粑挤出到黄豆粉中，每挤出2厘米，就用剪刀剪一下，确保每个面都裹上黄豆粉。
步骤六：食用建议
1、糯米洗净泡发：将糯米洗净浸泡15-24小时，以保证糯米口感的滑润。
2、电饭煲煮糯米：将浸泡好的糯米放入电饭煲中，水刚好没过糯米，按照个人喜好调整煮的时间和方式（可以使用石杵或木棒、木勺等工具），煮好后，务必双手涂抹油，将糯米压实成形状。
3、放置阴凉处待干：将煮好的糯米晾凉至不烫手，然后用手轻轻敲击，使其干燥。
4、包裹鸡蛋：将糯米糍粑裹上鸡蛋，可以根据个人口味选择是否包裹，将包裹好的糯米糍粑切成小块，享受美味的糯米糍粑吧！
通过以上步骤，你将能够亲手制作出一口既软糯又有层次感的糯米糍粑，希望这份指南能帮助你在家中享受到美味的家常甜品。