1、材料准备：
主料：洋白菜（也叫圆白菜）
配料：五花肉、干红辣椒、葱、姜、甜面酱、白糖、盐、老抽、耗油、醋、大料
2、先把洋白菜洗净，取中间部分的菜叶，用手撕成略大的块儿。
3、起锅加少许油，油热后下入洋白菜断生，期间加少许盐，再沿锅边加少许醋烹香，增加菜的香味儿，出锅，备用。
4、五花肉切薄片备用。
5、另起锅加油，加入一颗大料，烹出香味后迅速下入葱姜，炒香后加入五花肉；
6. 炒熟后加入甜面酱继续翻炒一会儿，加适量老抽、耗油、白糖，下干红辣椒，炒制出味儿；
7. 迅速下圆白菜，翻炒几秒，出锅。
一道天津特色菜---酱爆洋白菜就做成功啦！
小贴士：这道菜要做好要掌握以下几个关键点
1. 圆白菜的选材，一定选中间的叶子并且除去有硬梗的部位
2. 大料必不可少，代表天津味道
3. 甜面酱不可替代，也是这道菜必备味道
4. 先把洋白菜断生是为了后面炒制的时间不出水，不软塌，也是菜品最后“有形”的关键。
【原料】
包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
【做法】
①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；
②将锅烧热，倒入金龙鱼油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。
原料：
卷心菜400g 调和油适量 食盐适量 味精适量
做法：
1. 准备食材：莲花菜。
2. 把莲花菜从上正切两半。
3. 切好的一半莲花菜。
4. 切好的莲心菜丝。
5. 切好后洗净。
6. 热锅，倒入金龙鱼油。
7. 待油热了，把菜倒进锅里。
8. 炒菜。
9. 炒得有点干的时候兑人少量排骨汤汁，翻炒几下，使原料炒透。
10. 加入味精。
11. 加入盐。
12. 加好后，即行出锅。
卷心菜 半个
大蒜 2瓣
葱 一根
使用食用油 一勺半
生抽 两勺
使用盐 2-3g
五花肉 50克
粉条 50g
小米辣 2个
做法步骤
1. 卷心菜一片一片的剥下来用水洗净。
2. 五花肉切薄片、辣椒切小段、葱切段蒜切片，卷心菜洗净控干水分后用手撕成片。
3. 粉条提前用热水泡软。
4. 热锅凉油油热六成放肉片炒熟饭入葱蒜炒出香味。
5. 倒入酱油烧沸。
6. 放入卷心菜翻炒几下炒制菜叶变色变软，放入泡好的粉条。
7. 炒炒几下放入盐即可出锅。
这道菜的味道浓郁，酸甜可口，非常适合家庭享用，希望你喜欢！