干煸茶树菇怎么做啊？就是饭店做的那种好像是炸的那种，不知道是怎么做的？
食材：
- 五花肉 300克
- 干茶树菇 100克
- 青蒜苗 1把
- 蒜瓣 6.7瓣
- 干辣椒丝 适量
- 小米辣 3个
调料：
- 生抽 20毫升
- 盐 少许
- 料酒 15毫升
- 使用油 10毫升
- 干煸茶树菇干子的家常做法步骤：
步骤 1 干茶树菇用热水浸泡两个小时左右，泡至软，剪去老根，洗净。
步骤 2 五花肉切成薄片。
步骤 3 蒜瓣切成小块，小米辣斜切片，青蒜苗斜切段。
步骤 4 锅内放少许油，油热，放入五花肉片爆炒。
步骤 5 炼出肥油，五花肉变得焦香。
步骤 6 将五花肉滑至一边，放入蒜瓣炒香。
步骤 7 放入干辣椒丝，翻炒出香味。
步骤 8 放入泡好的茶树菇，翻炒均匀。
步骤 9 放入小米辣，翻炒均匀，沿着锅边放入料酒烹香。
步骤 10 干煸个十分钟，放入生抽和盐调味。
步骤 11 最后放入青蒜苗，翻炒均匀就可以出锅了。
主料：干茶树菇100克、精五花肉或腊肉150克
配料：鲜青、红椒各30克、干红辣椒15克、花椒10克、葱15克、姜10克、蒜10克、蒜苗或小香葱15克、洋葱150克
调料：植物油30克、豆瓣酱或香辣酱30克、豆豉15克、酱油20克、老抽2克、料酒10克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、花椒油10克
制作过程
1、选用干茶树菇100克，剪去底部老根，用清水冲洗一下。
2、提前数小时用温水泡发干茶树菇，把泡发好的干茶树菇攥干水分后切成5厘米的长段。
3、茶树菇，水发和鲜的都可以，做法如下：鲜的直接抖干淀粉，热油，烧制200度左右，下入，炸制油不起沫捞出，配点尖椒胡萝卜颜色搭配，锅里放入红油，葱姜蒜，爆锅，放入炸好的茶树菇，放入老抽（少许）盐，味精，鸡粉，白糖（少许）翻炒几下即可。
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