大家好，今天给大家分享一份关于如何做好牛排骨的详细教程，希望能帮助大家在家就能做出美味可口的牛排骨。
步骤一：准备食材
- 牛排骨：500克
- 生姜：一大块
- 大葱：一小段
- 青红椒：两个
- 黄豆酱：2勺
- 白糖：适量
- 花椒：50粒
- 小茴香：30粒
- 香叶：3片
- 桂皮：一块
- 酱油：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤二：处理牛排骨
1、洗净并浸泡：将牛排骨洗净，用清水浸泡至少30分钟。
2、焯水：在热水中焯去血水，焯水后捞出，沥干水分。
步骤三：备料
花椒、小茴香和香叶：准备一个小料盒，放入花椒、小茴香和香叶，以便后续烹饪时使用。
葱和姜：切段和拍散备用。
步骤四：炒糖色
在锅中放少量油，将冰糖炒糖色，炒出糖色后，放入牛排骨煸炒上色。
步骤五：炒酱料
加入2勺黄豆酱和1勺甜面酱，炒香，放入一炒勺酱油，煸炒后加入开水，煮开。
步骤六：添加配料
将葱姜和料盒放入电压力锅内，将牛排骨带汤倒入电压力锅。
步骤七：烹饪
电压力锅自动煮完，开盖，加盐和蒜，最后放盐，味道最好，开盖状态下，再用电压力锅煮十分钟，目的是将水份蒸发一部分，使汤汁更好的浸入肉中。
步骤八：调味
最后加鸡精，装盘。
注意事项
1、焯水：焯水是为了去除血水，确保牛排骨的营养不受影响。
2、糖色：炒糖色时要注意火候，避免烧焦。
3、调味：根据个人口味调整盐、酱油和鸡精的用量。
通过以上步骤，你就可以在家里做出美味可口的牛排骨了，希望这份教程对你有所帮助！
通过上述步骤，你可以轻松地在家制作出美味的牛排骨，无论你喜欢哪种做法，都可以根据自己的口味进行调整，祝你烹饪愉快！
0