大家好，我是头条美食创作者《洋洋日记》，很高兴来为大家解答这个问题，栗子烧鸡块是一款味道浓郁，口感鲜美的传统中式菜肴，下面，我将分享我家庭版的做法，希望能帮助大家更好地理解和享用。
主料
鸡腿 半个
板栗 一饭碗
青椒、红椒 适量
葱姜少许
调料
生抽
老抽
白糖
料酒
鸡精
八角一个
制作步骤
1. 准备材料
- 将鸡腿切块。
- 板栗清洗干净，划一个小口并煮熟。
- 青椒、红椒切段。
- 略剪生姜、葱段。
2. 处理鸡腿
- 在鸡腿上划几条横线，方便腌制。
- 将鸡腿放在碗中，加入生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精和八角，用手抓匀后腌制半小时。
3. 准备板栗
- 洗净板栗，划一小口并煮熟。
- 去壳去皮，注意不要用力，以免损坏栗子。
- 将栗子捞出，备用。
4. 炒鸡腿
- 锅烧热后放油，将腌制好的鸡腿块放入锅中，煸炒至金黄色表皮略微发焦后盛出。
5. 炒板栗
- 锅留底油，放入白糖半勺，化开，倒入鸡块和生姜片葱段煸炒。
- 鸡块出水完毕放入八角炒一会，那样八角被油炸的很香。
- 放一勺料酒（如果没有可用黄酒酒替代），一勺酱油，两茶匙鸡精。
6. 加入板栗
- 把板栗倒入锅中，翻炒均匀兑一碗热水。
- 火大火烧开，小火炖15分钟，调入盐，收汁临出锅五分钟放青红辣椒段，香油，胡椒粉少许。
小提示
- 板栗不宜煮太久，否则不易脱壳。
栗子烧鸡块的味道浓郁，甜而不腻，口感鲜美，老少皆宜，制作过程中，关键在于保持食材的新鲜和嫩滑，以及火候的掌握，希望这篇详细的教程能帮助大家轻松做出美味的栗子烧鸡块。
如果您有任何问题或不同做法，请随时留言讨论，感谢您的耐心阅读和支持！
通过这篇文章，我希望能够激发大家对美食的兴趣，同时也希望你能从中找到属于自己的乐趣，下次，让我们一起探索更多的美食知识和制作方法，享受生活的美好。
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