在湖南省怀化市，虽然湘西自治州与凤凰县相邻，但本地并没有听说过“湘西土匪菜”这一说法，根据您提供的信息，这个菜名可能来源于电视剧《乌龙山剿匪记》，剧中的一些土匪菜品被赋予了特别的名字，如“土匪鸡”、“土匪鸭”等。
在现代湘西地区，这些名字更多地用于吸引游客前来品尝，并不意味着这些菜品真的存在或具有特殊的营养价值，湘西土匪菜通常指的是那些在当地常见的食材和烹饪方法所制作的菜品，比如血粑鸭、苗鱼、腊肉辣椒炒肉等，这些都是常见的湘西菜肴，它们都富含辣味，深受人们的喜爱。
如果您对湘西土匪菜感兴趣，可以尝试当地的美食餐厅或社区的摊贩，那里可能会有更多的新鲜体验，如果您有其他问题或需要了解更多的相关信息，欢迎随时提问！
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