正宗羊肉馅饺子配方
通过反问句强化情绪焦点，增强文章的情感张力，尽量用第一人称的视角做到原创。
正宗羊肉馅饺子配方
1、制法：
准备材料：面粉两碗，辅料包括羊肉500克，姜一块，葱三大根，芹菜七八根，香菜一大把，香菇五六个蘑菇三大瓣。
制作步骤：
1.和面：用温水和面，和好后用盖子盖好醒一下。
2.配料：葱先切成丁剁碎，姜也切成一小片然后切成姜碎，把洗好的香菜，切成碎，芹菜切碎。
3.腌制：把洗好的羊肉剁成肉糜，香菇蘑菇焯水捞出挤干切剁成香菇蘑菇末，这些剁好的食材放在一起，放入盐适量，调料，料酒少许，酱油少许，香油少许白糖两小勺，搅拌均匀备用。
4.调馅：按照上述顺序进行调馅，注意要边打馅边加水，顺时针逆时针都可以，只要不是来回搅拌就行。
5.包裹饺子：包好饺子，锅里放入五分之三的清水煮沸，把包好的饺子放入，待饺子都飘起来开盖煮五分钟捞出即可。
6.调馅：需要使用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
正宗羊肉馅饺子配方
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正宗羊肉馅饺子配方
1、主料：羊肉半斤，红萝卜一根，大葱半根，生姜两片。
2、辅料：生抽，老抽，香油，盐，十三香，鸡精。
3、制作：
制作步骤：
1.和面：用温水和面，和好后用盖子盖好醒一下。
2.配料：葱先切成丁剁碎，姜也切成一小片然后切成姜碎，把洗好的胡萝卜，切成小块撒一点点盐再剁成胡萝卜碎，放盐是为了去一下胡萝卜的水分。
3.腌制：把羊肉放在案板上剁成肉末，放在盆中，加入5克盐搅拌均匀，让羊肉吸收盐分，做羊肉馅饺子，最好选用肥瘦相间的羊肉，吃起来鲜香味更足。
4.准备：准备一小根胡萝卜，洗净后用擦丝器擦成细丝，然后再用菜刀剁碎。
5.制作：把肉馅中加入盐以后再加入80克左右的花椒水，一边加水一边搅拌，让肉馅把水分完全吸进去，想要肉馅更好地吸收水分，一定要先加盐，让肉馅吸足盐分后才能更好地吸收水分。
6.搅拌：吸足花椒水的肉馅看起来会非常饱满，这个时候再加入5克左右生抽，继续搅拌均匀。
7.最后：最后加入少许葱花和姜末，再加入适量胡麻油，用筷子搅拌均匀，羊肉馅就做好了。
正宗羊肉馅饺子配方
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正宗羊肉馅饺子配方
1、准备：羊肉馅500克。
2、料水制作：清水1大碗，花椒1小勺，大料1个，小茴香1小勺，桂皮1块，香叶2片。
3、辅料：料水180克，大葱1根，生姜1块。
4、调料：料酒3勺，盐适量，胡椒粉1小勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖小半勺，香油适量，鸡精1小勺。
5、制作：
制作步骤：
1.制作料水：把料水中的食材全部放进锅里，大火煮开后转成最小火，盖上盖子，焖煮5分钟，过滤掉调料渣，剩下的就是我们调制羊肉馅的料水了。
2.等待料水晾凉期间，可以去准备调饺子馅要用的蔬菜了，准备500克羊肉馅，取180克左右的料水，少量多次地加入到羊肉馅中，注意不能一次全部加进去，边倒边顺着一个方向搅拌，顺时针逆时针都可以，只要不是来回搅拌就行，等到肉馅把料水吃进去再加一部分，慢慢添加不要心急。
3.制作饺子皮：准备大葱， onions，鸡蛋清，食用油适量。
4.制作：先把羊肉剁成肉末，大葱只取葱白部分，分切成葱花， onions切丝；鸡蛋清打入碗中，加入食用油搅匀；然后把肉末，葱花， onions，鸡蛋清和过虑降温后的香料油拌匀，充分的搅拌均匀让馅料将油脂、水分都吸收进去。
5.包装饺子：包好饺子，锅里放入五分之三的清水煮沸，把包好的饺子放入，待饺子都飘起来开盖煮五分钟捞出即可。
正宗羊肉馅饺子配方
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正宗羊肉馅饺子配方
1、主料：羊肉馅500克。
2、辅料：料水制作：清水1大碗，花椒1小勺，大料1个，小茴香1小勺，桂皮1块，香叶2片。
3、辅料：料水180克，大葱1根，生姜1块。
4、调料：料酒3勺，盐适量，胡椒粉1小勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖小半勺，香油适量，鸡精1小勺。
5、制作：
制作步骤：
1.制作料水：把料水中的食材全部放进锅里，大火煮开后转成最小火，盖上盖子，焖煮5分钟，过滤掉调料渣，剩下的就是我们调制羊肉馅的料水了。
2.等待料水晾凉期间，可以去准备调饺子馅要用的蔬菜了，准备500克羊肉馅，取180克左右的料水，少量多次地加入到羊肉馅中，注意不能一次全部加进去，边倒边顺着一个方向搅拌，顺时针逆时针都可以，只要不是来回搅拌就行，等到肉馅把料水吃进去再加一部分，慢慢添加不要心急。
3.制作饺子皮：准备大葱， onions，鸡蛋清，食用油适量。
4.制作：先把羊肉剁成肉末，大葱只取葱白部分，分切成葱花， onions切丝；鸡蛋清打入碗中，加入食用油搅匀；然后把肉末，葱花， onions，鸡蛋清和过虑降温后的香料油拌匀，充分的搅拌均匀让馅料将油脂、水分都吸收进去。
5.包装饺子：包好饺子，锅里放入五分之三的清水煮沸，把包好的饺子放入，待饺子都飘起来开盖煮五分钟捞出即可。
正宗羊肉馅饺子配方
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正宗羊肉馅饺子配方
1、主料：羊肉半斤，红萝卜一根，大葱半根，生姜两片。
2、辅料：生抽，老抽，香油，盐，十三香，鸡精。
3、制作：
制作步骤：
1.和面：用温水和面，和好后用盖子盖好醒一下。
2.配料：葱先切成丁剁碎，姜也切成一小片然后切成姜碎，把洗好的胡萝卜，切成小块撒一点点盐再剁成胡萝卜碎，放盐是为了去一下胡萝卜的水分。
3.腌制：把羊肉放在案板上剁成肉末，放在盆中，加入5克盐搅拌均匀，让羊肉吸收盐分，做羊肉馅饺子，最好选用肥瘦相间的羊肉，吃起来鲜香味更足。
4.准备：准备一小根胡萝卜，洗净后用擦丝器擦成细丝，然后再用菜刀剁碎。