材料/工具：
澄粉250g
面粉25g
水450ml
盐一小撮
方法：
1、将澄粉和面粉以及一小撮盐混合搅拌均匀，并加450ml清水调成粉浆。
2、准备一小碟油和一个毛刷备用，找一个平底的盘子，刷上一层油。
3、倒一大勺粉浆，让粉浆晃动铺平后大约2mm厚。
4、锅里提前烧一锅开水，把摊好的面糊放入热水锅里开始蒸凉皮，盖上锅盖，全程大火，约1-2分钟，表面冒大泡就，盖上锅盖在闷半分钟到1分钟就好了。
5、出锅后在表面再刷一层油，提前准备好一盆凉水，把蒸好的面皮罗罗放入凉水中冷却。
6、重复上述步骤3、4、5、6；
7、一张一张地做凉皮，直到粉浆全部用完
8、将晾凉的凉皮叠起来切成条即可
9、冷凉皮制作完成。
通过反复操作，每一面都充分受热，最终呈现出金黄色的诱人口感。
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