1、准备食材：
- 面粉
- 盐
- 红烧汤头
- 豆瓣酱
- 姜蒜
- 西红柿
- 牛腩
- 葡萄菜
- 鸡蛋
- 花生油
2、制作过程：
- 面粉加水盐混合，揉成面团醒发20分钟。
- 葫葱飘儿菜备好。
- 水开，将醒好的面揉光用刀削面。
- 煮熟后，捞入碗里。
3、刀削面怎么做：
- 茄香牛肉刀削面：番茄牛肉切成厚片，加入红烧汤头炖煮50分钟后，放入酸菜及小白菜，撒葱花即可。
- 番茄炒刀削面：西红柿切块，鸡蛋打散，生姜蒜炒至软烂，加入番茄炒匀，加水煮开，关火，刀削面煮至八成熟过水，捞出，撒葱花。
- 料理面：水和面的比例调和好，揉至稍硬，加入适量水烧开，揉成面团，盖上保鲜膜，冷藏 overnight。
- 烹饪刀削面：准备胡萝卜，洋葱，猪后臀肉，面粉，干红辣椒，八角，香叶，香菜，肉丸子，豆腐干，陈醋，生抽，花椒水，大蒜，生姜片，花椒，刀削面煮熟，加入调味料，香菜即可。
4、刀削面做好吃窍门：
- 可以做成炒面，火腿、青椒、豆瓣酱、蒜片、青蒜、油，火腿土豆丁炒香，加入豆瓣酱翻炒均匀，加入适量水，大火熬开，水量不要太多，锅里煮开后把刀削面一起放进锅中，刀削面下锅煮熟，不要煮得太头，直至汤汁熬至粘稠状，捞出，撒葱花。
- 可以做鸡汤刀削面，味道不错，味精、五香粉、精盐、酱油、橄榄油、清鸡高汤、小葱，锅中加入适量的水，煮开后，把刀削面放进去，加入葱姜切碎，刀削面熟了后捞出，撒葱花。
希望这些信息对你有所帮助！
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