步骤/方式1
准备食材：菜心、蒜头。
步骤/方式2
将蒜头拍扁去皮剁碎。
步骤/方式3
菜心洗干净沥干水，对半切开再切成小段。
步骤/方式4
锅里放油，将蒜蓉爆香。
步骤/方式5
倒入菜心翻炒。
步骤/方式6
放入少许水，太干容易烧焦，炒至断生。
步骤/方式7
放入生抽。
步骤/方式8
挤点鸡汁。
步骤/方式9
放入盐。
步骤/方式10
健康美味的菜心就做好了！
香菇菜心怎么做吃
香菇菜心是很美味的一道素菜。
香菇素有山珍之王的美称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，再加入油菜或者是上海青等绿色蔬菜，不仅颜值高，而且也更营养。
香菇菜心的做法：
- 主要食材：香菇、小油菜、大蒜。
- 1、将干香菇洗净，提前泡发。
- 2、油菜洗净，大蒜用刀拍碎，切成末，备用。
- 3、起锅放入适量的清水，水开后先放入少许食用油和盐，再放入清洗干净的油菜，焯水（水中放入食用油和盐焯水，不但可防营养流失，而且颜色也更加的鲜亮），捞出，从中间切开，梗叶相间的摆入盘中。
- 4、将洗净泡发的香菇顶部划十字画刀。
- 5、起锅放油，油大约5成热的时候放入蒜末，炒香，放入处理好的香菇翻炒均匀，加入泡香菇的水，烧开，加入生抽、蚝油，将香菇煮软，捞出，放菜盘中央摆好。
- 6、锅中煮香菇的汤水烧开，再淋入水淀粉勾芡，放入少许鸡精和香油，趁热浇在盘中的菜上，因为蚝油和生抽都含有盐分，所以就不用再加盐了。
- 这样美味的香菇菜心就做好了。
我喜欢吃吃的素菜，数香菇菜心了，香菇滑嫩，菜心脆爽，香菇有极好的抗癌作用，菜心含丰富的维生素，为了我们的身体健康，香菇菜心是日常饮食中不错的选择！
做法：
1、油菜心洗净，鲜香菇去蒂洗净打上花刀。
2、用小锅烧上热水，放一点食用油和一点盐，先用热水煮软捞出，放凉水过凉。
3、沥干水分摆盘。
4、锅热放少许油，放入葱姜爆香，把香菇倒入翻炒一会。
5、往锅内倒入半小碗水烧开，放盐，一点生抽，鸡精调味。
6、香菇变软后捞出摆盘。
7、锅中留原香菇汁，调一点水淀粉，倒入锅中再次烧开关火，将汤汁浇到菜盘里，非常美味的一盘菜就好了。
我喜欢吃的素菜，数香菇菜心了，香菇滑嫩，菜心脆爽，香菇有极好的抗癌作用，菜心含丰富的维生素，为了我们的身体健康，香菇菜心是日常饮食中不错的选择！