在这个快节奏的时代,人们越来越注重健康饮食,而茶叶蛋作为营养丰富的食品,成为了一种受欢迎的选择,下面,我就来介绍几种独特的茶叶蛋制作方法,让你在家也能享受到一杯香浓健康的饮品。
一、活血茶叶蛋
我们将丹参、红花和桃仁放入清水中煮30分钟,然后离火冷却,将煮好的蛋液倒入锅中,小火煮至蛋白变成紫红色,这样的做法不仅能够提升人体的血液循环,还能促进新陈代谢。
二、玫瑰花茶叶蛋
将大料、甘草、桂皮放入调料包,放入加好水的煮锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟,然后将洗净的鸡蛋放入,同时加入盐和冰糖,继续小火煮3分钟,将干玫瑰花和茶叶倒入锅中,用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹,继续小火煮15分钟,关火后,将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味。
三、美香茶叶蛋
将鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包一同放入锅中煮开,鸡蛋两端轻轻敲出裂纹,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可。
四、铁观音茶叶蛋
铁观音茶叶蛋的做法和美香茶叶蛋的做法类似,只是茶叶要选铁观音茶叶,铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因,益于脑血管的单宁酸,更益于口腔牙齿的氟化物,鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。
五、五香茶叶蛋
原料:鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
将配料加水1斤煮开,待用,用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟),捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连,放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。
主料:鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。
第一步:将鸡蛋放入锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟,把开水倒掉,用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使有裂缝。
第二步:放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火,放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片,把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好,放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉即可。
准备材料如下
鸡蛋4个,老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g,盐10g。
做法:
鸡蛋用清水洗净,泡在盐水里十分钟然后继续洗干净,葱切片,姜切片。
锅中加入水适量,放入葱、姜、鸡蛋和八角。
再放入茶叶、盐,然后倒入没过鸡蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,搅拌均匀,水的颜色变得红亮发黑就可以了,老抽要放足了,不然鸡蛋不容易上色,继续盖上锅盖,大火烧开。
锅开后,转成小火慢煮半小时左右,香味浓郁,鸡蛋颜色已经变成咖啡色,就可以关火了,茶叶蛋就煮好了。
希望这些方法能帮助你在家做出美味的茶叶蛋,享受这份健康与快乐!