亲爱的朋友们，今天我要分享一个简单的家常美味——铁锅炖菜，它不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学，非常适合忙碌的我们，下面就是如何在家轻松做出这道美味佳肴的步骤：
1、准备食材
- 茄子：选择新鲜的茄子，洗净后切成滚刀块。
- 豆角：将豆角洗净，切成适当大小的段。
- 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，切成薄片。
- 葱蒜：葱切段，蒜切末。
2、热锅加油
- 热锅后，加入葱花和蒜末爆香。
3、煸炒五花肉
- 将切好的五花肉放入锅中，煎至两面金黄。
4、加入调料
- 加入适量的酱油，使五花肉表面上色。
5、加入蔬菜
- 放入切好的茄子和豆角，继续翻炒均匀。
6、加入粉条
- 加入提前泡软的粉条，翻炒几下。
7、炖煮
- 倒入足够的水（建议比平时炖饭多一些），大火烧开后转小火慢炖10分钟。
8、调味
- 待汤汁稍微收浓，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。
9、出锅
- 撒上一些葱花点缀，就可以享用了！
希望你喜欢这个简单的家常菜！如果你也想尝试，记得在烹饪前先检查食材是否新鲜，并确保所有工具都干净无误，祝你烹饪愉快！
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