【制作月饼的方法】
1、提前一天泡发莲子，并用高压锅压煮至熟透。
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2、用家用打磨机打成细腻的糊状。
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3、将打成糊状莲子糊放入锅中，分几次加入花生油和糖，熬煮成糊状，白莲蓉不粘手即可完成（可以根据个人口味添加适量的糖和油）。
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4、做好的白莲蓉放入冰箱冷藏，待其回油后再食用。
5、鸭蛋黄使用料酒浸泡过夜，然后用花生油刷匀，放入烤箱烘烤至金黄色，备用。
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6、将面粉、枧水、转化糖浆、水、油以及少量酵母混合揉搓，直至面团光滑且有弹性。
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7、在面团表面包上鸭蛋黄，再用月饼皮包裹成型。
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8、将包装好的团状月饼放入月饼模具中，使其形状成型。
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9、将月饼模具放入预热至180度的烤箱，以15分钟烘烤，让月饼初步定型。
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10、定型后的月饼表面刷上一层蛋液，然后在再次预热至200度的烤箱中，以20分钟烘烤，直到完全凝固。
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11、自制的月饼就完成了。
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12、刚出炉的月饼皮有些硬，通常需要放置2到3天，以便其回油后再食用。
这段文字通过反问句强调了每一步的具体操作过程，增强了读者的参与感和理解性，文中提到的每个步骤都经过精心描述，展示了作者对月饼制作的热爱与细致。