- 玉米面100克
- 中筋面粉200克
- 酵母粉3克
- 白糖5克
- 水100克
- 温水90克
步骤：
1、准备材料：
- 先将100克玉米面放入锅中，少量多次加入100克开水烫面，每次加热水时要充分搅拌，直到面团变成小颗粒状。
2、晾制面团：
- 将烫好的玉米面晾至室温，大约需要30分钟。
- 再加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖，继续搅拌均匀，然后加入90克温水，再次搅拌成絮状。
3、揉成面团：
- 将絮状面团揉成柔软的面团，可以使用擀面杖轻轻揉压，直到表面光滑。
- 用手或者擀面杖将其分成12个大小均匀的面剂。
4、醒发面团：
- 把揉好的面剂揉成光滑的小面团，再将其滚圆并盖上保鲜膜，静置15分钟后取出，让其自然醒发到原来的1.5倍大小。
5、制作窝窝头：
- 取一个面剂，先将其擀成圆形，然后在中心挖出一个小孔，留作窝窝的底部。
- 将团好的面球包裹在干面粉中，放置在窝窝里，确保周围都粘满了干面粉。
- 按照上述步骤重复此过程，直到所有面剂都被处理完毕。
6、制作窝窝头：
- 将所有的窝窝头生胚依次排列整齐，并用湿毛巾轻轻包裹，避免水分流失。
- 放入蒸屉中，大火蒸约15分钟，直至面团完全凝固且熟透。
- 关火后立即揭开蒸笼，观察窝窝头是否松软可口。
7、享用窝窝头：
- 蒸熟后的窝窝头可以直接食用，也可以搭配一些调料如盐、辣椒油等，味道更加美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的窝窝头，希望你喜欢这道简单的家常美食！
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