- 新鲜的土鸡蛋2个
- 纯牛奶1瓶（200毫升）
- 白砂糖一小勺（约10克）
装饰食材：
- 山楂碎
- 玫瑰花糖浆（或者草莓点装）。
做法步骤：
步骤1:
- 取一个陶瓷大碗。
- 将白砂糖倒入碗中，然后加入纯牛奶，并且用筷子快速搅拌至细砂糖无颗粒状。
- 注意，白砂糖比较粗粒，选择糖的时候要记得。
步骤2:
- 从另一个陶瓷碗里挑选优质的土鸡蛋，新鲜的土鸡蛋，蛋黄颜色比较深，形状也很好看，不会散开。
- 把土鸡蛋去壳，放在另外一个陶瓷碗里，用筷子搅拌均匀。
步骤3:
- 将牛奶的碗里倒入蛋液里，并且用筷子迅速顺时针搅拌均匀。
- 再次搅拌，确保牛奶和鸡蛋完全混合。
步骤4:
- 把蛋液过筛，反复几次，让蛋液完全融入的状态，无气泡、无杂念。
步骤5:
- 撤去滤网，将蛋液倒入陶瓷蒸碗，用保鲜膜包裹，上面戳几个洞，防止水蒸气回流。
- 蒸锅倒入适量的饮用水，隔水放入鸡蛋，选择小火慢炖10分钟。
- 这里需要注意的是，水煮沸需要5分钟，具体的时间取决于你的锅具和水量。
步骤6:
- 当鸡蛋蒸熟后，轻轻揭开蒸盘，取出，可以根据个人喜好添加一些山楂碎或玫瑰花糖浆，既美观又能增添风味。
- 如果你选择直接蒸10分钟，可能会导致鸡蛋未完全熟透，此时可以稍后再蒸一会儿，直到完全凝固。
步骤7:
- 取出蒸熟的鸡蛋，可以在上面撒上少许山楂碎或玫瑰花糖浆，这样不仅好看还能增添美味。
牛奶 250g，砂糖适量。
做法：
1、你需要购买一瓶250毫升的纯牛奶，这一步非常重要，因为使用巴氏鲜奶可能会破坏牛奶的口感和营养价值。
2、在牛奶中加入一小勺白砂糖，注意砂糖不能是绵白糖，因为它会降低牛奶的味道。
3、将牛奶倒入一个干净的陶瓷碗中，用筷子搅拌均匀。
4、你需要挑选一只新鲜的土鸡蛋，确保蛋黄颜色深，形状好，不会散开。
5、将土鸡蛋去壳，然后放到另一个陶瓷碗中，用筷子搅拌均匀。
6、将蛋液倒入蒸碗中，并且用保鲜膜覆盖，上面戳几个孔，以防止水蒸气回流。
7、将蒸碗放在蒸锅中，用大火慢炖10分钟，在这个过程中，你需要等待水煮沸，然后再继续炖，确保鸡蛋完全熟透。
8、待鸡蛋蒸熟后，轻轻揭下蒸盘，取出，你可以根据个人口味选择是否添加山楂碎或玫瑰花糖浆。
9、如果你决定直接蒸10分钟，可能会导致鸡蛋未完全熟透，因此你需要稍后再蒸一会儿，直到完全凝固。
希望这个解释能帮助你更好地理解广东甜品炖蛋奶的做法，如果你有任何问题，请随时提问！