亲爱的朋友们，夏天来了，气温升高，饮食习惯也随之改变，为了让我们的生活更加美好，今天我们一起来分享一些简单又美味的凉拌菜，每一道菜都有其独特的风味，让人回味无穷。
让我们来看第一个选项——小葱拌豆腐，豆腐经过开水烫制，再沥干水分，切小块，加入少许食盐和五香粉搅拌均匀，最后撒上小香葱，淋上香油即可，豆腐的热量低，又可以提升饱腹感，非常适合减肥期食用。
我们来看第二道——芹菜拌香干，芹菜切段，香干切成长条，加入沸水中煮1分钟左右，捞出后放入凉水中过凉，再捞出沥干水分备用，豆腐中加入少许食盐和五香粉搅拌均匀，然后将小香葱撒在豆腐上，淋上香油搅拌一下就可以吃了，芹菜和香干的热量都很低，二者搭配不仅热量不超标，而且口感也丰富，味道更好。
第三道——果仁菠菜，菠菜洗净切段，花生碎泡发好，多投几次水，然后沥干水分备用，豆腐切成小丁，放入沸水中烫半分钟捞出备用，将菠菜和蒜末倒入盆中，加入食盐、生抽、糖、醋、香油、辣椒油搅拌均匀即可，菠菜营养价值很高，这样做出来的凉拌菜，酸甜可口好吃不胖。
第四道——凉拌鸡丝，鸡胸肉洗净，焯水后放凉，撕成丝状备用，胡萝卜和卷心菜洗净后切丝备用，葱蒜切丝，香菜洗净切段备用，准备一个小碗，碗中加生抽、香醋、白糖、鸡精、香油、蚝油、蒜末、五香粉、辣椒粉搅拌均匀，起锅烧油，将葱蒜放入锅中煸炒直到炒焦后，将葱蒜捞出，热油淋在料汁碗中搅拌均匀；然后将鸡胸肉和胡萝卜丝、卷心菜丝放入盆中，再将做好的料汁倒入盆中搅拌一下就可以了。
第五道——蒜蓉油麦菜，油麦菜洗净，焯一下，然后放入凉水中过凉后，捞出攥干水分备用，大蒜切成蒜末，香菜切成小段儿备用，将油麦菜依次在盘子中摆好；然后准备一个小碗，将切好的蒜末放入碗中，然后再碗中加入食盐、生抽、香醋、白糖、香油、蚝油、五香粉、辣椒粉、芝麻搅拌均匀倒入盘子中；然后再起锅烧油，将烧好的热油淋在油麦菜上就可以吃了，用同样的方法，还可以做西兰花、娃娃菜哦。
第六道——金针菇拌海带丝，金针菇根切掉，焯一下，然后根据个人喜好撕一下，洗干净后备用，海带丝泡发好，多投几次水，然后沥干水分备用，大蒜切成蒜末，香菜切成小段儿备用，将金针菇、海带丝、大蒜末倒入盆中，然后加食盐、生抽、白醋、糖、香油混合搅拌匀；装盘后撒上香菜即可。
第七道——木耳拌洋葱，木耳泡发后，放入沸水中煮5分钟后捞出洗净备用，洋葱切成自己喜欢的形状，切丝切块都可以，小米辣切碎、大蒜切碎、香菜切段备用，然后将木耳、洋葱、小米辣、大蒜放入盆中，加入食盐、陈醋，白糖、香油混合搅拌匀；装盘后撒上炒熟的花生米即可享用，家里有条件的还可以撒上一些事先炒熟的花生米，这样搭配的凉拌菜，味道好，营养丰富。
第八道——什锦腐竹，腐竹和木耳提前泡发，泡发好的木耳再放入沸水中煮5分钟后捞出备用，泡发好的腐竹切段放入沸水中烫半分钟捞出备用；胡萝卜、芹菜切片，然后放入沸水中烫半分钟捞出备用；大蒜切成蒜末、香菜切段备用，准备一个小碗，碗中放入蒜末、生抽、香醋、白糖、食盐、香油、辣椒油、蚝油、五香粉、辣椒粉、芝麻搅拌均匀；将所有烫好的食材放入盆中，然后将调好的料汁淋在食材上，搅拌均匀撒上香菜就可以了。
第九道——炝拌土豆丝，土豆去皮后，用凉水洗两遍，然后再放入沸水中焯一下，一般1分钟左右就可以了，然后赶紧捞出来放到凉水中过凉，然后再从凉水中捞出来沥干水分，然后倒入盆中备用；葱切丝备用；起锅烧油，油热将葱丝、干辣椒、花椒放入锅中爆香，然后将热油淋在土豆丝上；然后加少许食盐、生抽、香醋、蚝油、香油、鸡精搅拌均匀就可以了。
第十道——蒜泥茄子，长茄子洗净后，翻入蒸屉上锅蒸15分钟左右，出锅后放凉撕成长条，放入盘子中备用（如果不确定茄子是否蒸熟，出锅前就用筷子戳一下，如果一扎就透就说明熟了）；大蒜切成蒜末、小米辣切碎备用；起锅烧油，油热将蒜末和小米辣倒入锅中炒香后，连油和蒜末小米辣一同淋在茄子上；准备一个小碗，碗中加入生抽、醋、糖、盐、香油搅拌均匀；然后将调好的调汁淋在茄子上，搅拌均匀撒上香菜就可以了。
这些凉拌菜不仅味道好，制作成本也不高，性价比非常高，无论是早餐还是晚餐，都是很好的选择，希望大家喜欢今天的凉拌菜，祝大家有一个愉快的夏季！
今天给大家推荐的这10道家常凉拌菜，不仅味道好省事省力省钱，希望你喜欢，并且可以在家中尝试制作，享受美食带来的乐趣，如果你有任何关于凉拌菜的问题，欢迎随时问我。