紫薯包子如何制作出颜色不改变？

紫薯包子怎么和面蒸出来不变色

1.

将2.5克酵母融化

2.

倒入250克面粉，倒入煮熟冷却的200克紫薯泥

3.

将盆中面粉和成团子，盖上湿布，自发1-2小时

4.

将发酵到2倍大的面团取出，撒上5克干面粉，揉搓排出空气

5.

将面团搓成50克小剂子，按扁用擀面杖擀薄

6.

将30克紫薯泥包入面皮中，放入蒸笼中，盖上盖子醒10分钟，大火蒸10分钟，关火闷5分钟

7.

即可食用不会变色