【素炒洋葱丝】
食材：150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油。
做法：
1、将去皮洗净的洋葱切成丝，入盘中备用。
2、将洗净的青椒切成段，切开，去籽，再切成丝，备用。
3、用油起锅，倒入洋葱、青椒，拌炒均匀。
4、加少许清水，炒匀。
5、加入盐、鸡粉，炒匀调味。
6、加入适量水淀粉。
7、用锅铲翻炒勾芡。
8、盛出装盘即可。
【清炒葫芦瓜】
食材：200克葫芦瓜，15克红椒，葱花少许，3克盐，鸡粉少许，各适量水淀粉、食用油。
做法：
1、将洗净的葫芦瓜去皮，再切成片。
2、将洗净的红椒切开，去籽，再切成小块备用。
3、用油起锅，倒入切好的葫芦瓜、红椒，炒匀。
4、加入盐、鸡粉，炒匀调味。
5、加入适量清水，翻炒至熟。
6、加入适量水淀粉。
7、用锅铲翻炒勾芡。
8、盛出装盘即可。
【清炒莴笋片】
食材：500克莴笋、胡萝卜少许、3克盐、各适量鸡粉、白糖、水淀粉、芝麻油、食用油。
做法：
1、将去皮洗净的莴笋切成菱形片，装盘备用。
2、洗净的胡萝卜切成薄片，装入盘中。
3、热锅注油，烧至四成热，倒入切好的食材。
4、快速拌炒均匀。
5、加入适量盐、白糖调味。
6、再放入适量白糖，拌炒至入味。
7、加水淀粉、芝麻油，快速拌炒均匀。
8、将锅中材料盛出，装入盘中即可。
【蒜香青椒丝】
食材：80克蒜苗、150克青椒、5克干辣椒段、蒜末少许、各适量盐、味精、料酒、食用油。
做法：
1、把洗净的蒜苗切成段。
2、洗净的青椒切成细丝。
3、油锅烧热，倒入蒜末、干辣椒段，爆香。
4、再倒入蒜苗，炒出香味。
5、放入切好的青椒丝，翻炒至断生。
6、淋入少许料酒。
7、翻炒至材料熟。
8、转小火，加盐、味精调味。
9、注入少许清水，收拢食材，翻炒至入味。
10、出锅装入盘中即成。
【红椒苦瓜丝】
食材：300克苦瓜、15克红椒、各少许蒜末、葱段、各适量盐、鸡粉、白糖、食用油。
做法：
1、把洗净的苦瓜去除瓜瓤。
2、再把果肉切成丝。
3、洗净的红椒切成丝。
4、将切好的材料装盘待用。
5、起油锅，倒入蒜末、葱段爆香。
6、放入苦瓜、红椒，翻炒均匀。
7、加入盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
8、注入少许清水。
9、用大火翻炒，转中火煮约1分钟。
10、出锅盛入盘中即成。
【清炒沙葛】
食材：500克沙葛、各15克青椒丝、红辣椒丝、葱少许、各适量盐、白糖、食用油。
做法：
1、把去皮洗净的沙葛切成薄片。
2、再改切成细丝。
3、热锅注油，烧至四成热，倒入沙葛，用大火快速翻炒至熟。
4、加入适量盐、白糖调味，翻炒至入味。
5、再放入青椒丝、红椒丝。
6、用中火拌炒至断生。
7、转小火，再翻炒一会。
8、出锅盛入盘中即成。
【辣椒炒韭菜】
食材：200克韭菜、20克红辣椒、各适量盐、鸡精、水淀粉、食用油。
做法：
1、把洗净的红辣椒改切成细丝。
2、择洗干净的韭菜切成段。
3、热锅注油，烧至四成热。
4、放入韭菜炒至断生。
5、再放入辣椒丝，炒匀。
6、加适量盐、鸡精调味。
7、转中火，淋入少许水淀粉勾芡，翻炒至入味。
8、出锅盛入盘中即可。
【芥菜炒青豆】
食材：200克芥菜、120克青豆、20克红椒末、10克蒜末、2克盐
做法：
1、将洗净的芥菜切成段。
2、锅中注入适量食用油，烧热。
3、加入水、盐，倒入青豆，焯煮约2分钟至熟。
4、将焯煮好的青豆捞出备用。
5、炒锅热油，倒入红椒末、蒜末。
6、加入适量盐，翻炒匀。
7、倒入芥菜，拌炒至熟。
8、加入盐、鸡粉，拌炒匀。
9、倒入青豆，拌炒入味。
10、盛出装盘即成。
【蒜蓉生菜】
食材：350克生菜、各少许红椒丝、蒜蓉、2克盐、各少许鸡粉、料酒、食用油
做法：
1、将洗净的生菜对半切开。
2、再改切成小瓣。
3、锅中注入适量食用油，烧热，倒入蒜蓉，爆香。
4、倒入生菜，拌炒片刻。
5、1.素炒洋葱丝2.清炒葫芦瓜3.清炒莴笋片4.蒜香青椒丝5.红椒苦瓜丝6.清炒沙葛7.辣椒炒韭菜8.芥菜炒青豆9.蒜蓉生菜10、松仁荷兰豆11、清炒空心菜12、腐乳包菜13、蒜苗白萝卜丝14、韭菜炒香干15、菌菇油麦菜16、滑子菇炒西蓝花17、山药炒木耳18、滑子菇扒菜胆19、香菇炒韭黄20、清炒豌豆苗21、香菇炒豆角22、韭菜莴笋丝23、清炒红薯叶24、青椒炒泥蒿25、炒红菜薹26、黄瓜炒山药27、豆炒香菇28、黄瓜炒马蹄29、蒜蓉炒小白菜30、炒金针菇