菠萝肉的古老起源是什么?

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菠萝古老肉来源

相传早年间有一批出国移民的华人,因为在国外十分想念家乡美食,但又苦于没有国内食材,于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉”。

后来由于许多华人返回故乡,这道中西结合的菜肴也就带回了国内,但是由于没有人知道它的中文名字,也没有人记得它的创始人,只知道它是很久以前的华人移民智慧的结晶,历史悠久,是很古老的一个菜品,于是就把它命名为“菠萝古老肉”。

菠萝古老肉的正宗做法是什么

用料: 鸡大腿一个;菠萝多半个;番茄汁;糖;盐。

做法如下:

1、将菠萝洗干净切成丁;

2、将鸡腿去皮去骨去油去筋;

3、鸡肉切成苞米花大小的丁,用鸡蛋淀粉上浆;

4、上浆鸡肉丁;

5、调番茄汁,加适量糖,盐;

6、炸鸡丁,炸两遍;

7、放底油,番茄汁和菠萝丁一起下锅。番茄汁起泡,勾薄欠,下炸好鸡肉丁,滑匀全挂汁,滴少许香油,出锅。

用料: 鸡大腿一个;菠萝多半个;番茄汁;糖;盐。

做法如下:

1、将菠萝洗干净切成丁;

2、将鸡腿去皮去骨去油去筋;

3、鸡肉切成苞米花大小的丁,用鸡蛋淀粉上浆;

4、上浆鸡肉丁;

5、调番茄汁,加适量糖,盐;

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