佛手瓜的做法
1、用料：佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油。
2、把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝，蒜瓣剁成茸。
3、佛手瓜丝中倒入盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍。
4、放入红萝卜丝和洋葱丝。
5、放入蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。
第一次买佛手瓜，大家知道要怎么做吗
佛手瓜有N多个别名（千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等）。烹饪佛手瓜时，尽量少用调味料，以保持原汁原味为宜。
佛手瓜可以清炒、炒肉、还可以凉拌等。
今天分享个，佛手瓜炒蛋的具体作法：
1、三蒜籽切成蒜末备用；
2、佛手瓜300克左右，除皮去核（否则会影响口感），清洗干净后，切片备用；
3、碗中打入三个鸡蛋，加点盐搅散成蛋液；
4、热锅下油，将鸡炒熟（炒成碎块状）盛出备用；
5、再起锅烧油，下入姜片、蒜末煸香；
6、下入切好的佛手瓜片，加入适量的盐，翻炒一分钟左右（喜欢吃软一点的可以多炒一分钟），如果比较干，可以加点清水；
7、下入刚炒好的鸡蛋块，
8、再翻炒一分钟左右，即可出锅装盘。
注意：佛手瓜性寒，不宜多食！
佛手瓜，在云南叫洋丝瓜，在我们四川宜宾叫葵瓜，佛手瓜的吃法很多，切成丝以后，炒肉丝或者清炒、炝炒都可以，做法比较简单，也可以切成片炒回锅肉，如果是佛手瓜回锅肉的话可以加点蒜苗和小青椒，味道更好哦！还有一种吃饭是，我们老家比较喜欢用佛手瓜炖排骨，具体做法是：佛手瓜切块，排骨剁块，排骨用水冲洗一下，锅里烧开水，把排骨放进锅里焯一下水，捞出冲水，把血沫冲掉，锅里加水，放入葱姜，可以放几颗花椒和干辣椒，再放入排骨，大火烧开以后转文火慢炖，记得把面上的泡沫用勺子打掉，当排骨炖到七成熟的时候可以把佛手瓜下锅一起炖了，基本上佛手瓜熟了，排骨也就熟了，最后才开始调味，加入盐，盐味自己看着调，不咸不淡就好，依次放入鸡精，胡椒粉就可以了，喜欢吃味精的可以放一点味精，盛出放在汤盆里，上面撒点葱花和香菜就可以了，清单的，汤也可以喝，老少皆宜，喜欢的朋友可以试着做一下！
我是私家美食达人冯姐，很高兴回答你的问题，佛手瓜怎么做？
佛手瓜原产于墨西哥，中美洲和西印度群岛，现在中国江南一带都有种植。其肉质细嫩清脆，含有丰富蛋白质，维生素，微量元素等成分，有利尿降压，增强体质，提高智力驱风解热健脾开胃等功效。下面我把我做佛手瓜的几中方法与你分享。
第一种做法，凉拌佛手瓜
把佛手瓜洗净，如果买的佛手瓜比较嫩，就不用去皮了，如果有点儿老，把皮去掉，切丝，放开水里边焯水一分钟捞出，配上自己喜欢的料汁，搅拌均匀，美味好吃的凉拌佛手瓜就做好了。
第二种做法，肉炒佛手瓜
把佛手瓜洗净切丝，把肉切丝，锅里放油烧热，放肉丝，把肉丝炒熟，下葱姜蒜，放切好的佛手瓜丝，快速翻炒两分钟就
可以了，加盐，出锅装盘，美味好吃的肉炒佛手瓜就做好了。
第三种做法，排骨炖佛手瓜
把买回来的排骨洗净，加调料，放锅里炖一个小时，把佛手瓜洗净切块，下排骨中断十分钟，美味好吃的佛手瓜炖排骨就做好了。
第四种做法，佛手瓜炒鸡蛋
锅里放油烧热，放打撒的鸡蛋，把鸡蛋炒熟，捞出备用。
锅里放油烧热，下葱姜蒜爆香，放切好的佛手瓜，快速翻炒一分钟，放鸡蛋一起翻炒，加盐，出锅装盘，美味好吃的鸡蛋炒佛手瓜就做好了。
希望我的回答能帮到你。
你好，佛手瓜鲜美爽脆，营养丰富，可以炒瘦肉片，清香爽口！
需要准备的食材：
佛手瓜两个，瘦肉250g
辅料：
淀粉适量，盐适量，油，蒜头，酱油
做法：
1、佛手瓜切片备用
2、瘦肉切片，加入淀粉，油，酱油，翻拌均匀，这样炒出来的瘦肉不粘锅而且很鲜嫩
3、蒜头切成蒜末备用
4、瘦肉炒至八成熟，出锅备用
5、炒锅用油预热，放入蒜末，炒出蒜香味
6、加入佛手瓜大火翻炒，炒熟之后加入瘦肉一起炒
7，这道瘦肉佛手瓜就出锅啦，味道还不错，一起试试吧
我是覃厨，我来回答。
佛手瓜很爽脆，非常好吃，今天教大家做一道夏日凉菜“老醋泡佛手瓜”。
步骤一：准备佛手瓜5斤洗净切成粗条备用（切滚刀块也可以），蒜头适量切成片备用。
步骤二：把切好的佛手瓜用适量盐抓拌均匀腌制20分钟，腌出多余的水份，然后用清水冲洗五分钟。
步骤三：准备料汁，生抽半斤，陈醋一瓶（1斤），上海辣酱油2两（辣辣露也可以），宴会酱油2两，白糖半斤，味精适量（不喜欢可以不加），芝麻香油3两，老抽1两（不喜欢深颜色可以不加），胡椒粉适量，花椒少量，将所有调味料装在一起，蒜片也倒入一起，喜欢吃辣的也可以放入适量小米椒，搅拌均匀备用。
步骤四：佛手瓜冲洗干净后倒出控干水份，然后倒入装有料汁的盒中，拌均匀，密封放入保鲜冰箱冷藏24小时就可以装盘食用。
以上是酒店做法的份量，在家里做不了那么多份量时，把所有原材料和调味料同比减少即可。
一道开胃下酒的“泡佛手瓜”就做好啦，夏天到了，这个很不错哦，你也试一下吧。
感谢大家的支持！
你好，很高兴回答你的问题。第一次买佛手瓜，大家知道要怎么做吗？我的回答是：佛手瓜在我们这儿称为“洋丝瓜”，有些地方又被称为“丰收瓜”、“合手瓜”。因它外观像佛像的手一样合什，所以而得名“佛手瓜”。它是一种我们很常见的瓜果类蔬菜，其口味清脆香甜，营养丰富，制作方法多样而受到很多朋友的喜爱。“佛手瓜”除了果实可以食用外，它的茎和叶都可以作为美味来烹饪食用。佛手瓜富含丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和多种维生素以及微量元素等营养成分，经常食用具有提高人体免疫力、增加儿童智力发育和预防心脏病及高血压病症的功效。可以说是老少皆宜的美味食材。
佛手瓜虽然食用方法多样，但是在制作中要根据瓜自身的老嫩程度来选择。用来炒制的瓜应选用新鲜嫩绿的，制作出来味道清脆香甜。而老瓜就比较适合用来煮汤，煮出的汤清甜可口，瓜则细腻软糯。那如何分辨佛手瓜的老嫩呢？其实很简单，第一，看瓜的颜色和外观。外观外皮细腻色泽翠绿的是嫩瓜。如果外皮很粗糙，并且带有细刺，颜色发白的就是老瓜了。第二，在挑选的时候用指甲轻轻掐一下，能很轻易的留下指甲印就证明是嫩的。老的不太容易掐动。不过商家是不太允许这样做的，只有自己想办法了。
佛手瓜吃法有多种，可以清炒、凉拌、炒肉和煲排骨汤等，每种制作方法都有它不同的味道，我在家比较喜欢选用鲜嫩的佛手瓜来清炒，我觉的这样炒出来的佛手瓜因使用配料较少，才更能品味出瓜的原汁原味。好了，说了这么多，下面熙阳就来跟朋友们分享一道佛手瓜的清炒方法吧，绝对的简单又美味，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【清炒佛手瓜】
特点：色泽清雅、口感清脆、味道香甜、制作简单
需要食材：佛手瓜1个
配料：干辣椒2个、食用油10克、食盐适量
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、佛手瓜去皮洗净，从中间剖开，用小刀将瓜中的瓜瓤取出，然后切片或切丝随意。
步骤2、干辣椒去蒂切成小段备用。
步骤3、锅中放入食用油，放入干辣椒段，随着油温升高炒出香味。
步骤4、将佛手瓜倒入锅中，开大火翻炒至断生，过程约为2–3分钟。
步骤5、起锅前加入适量食盐调味，拌匀后即可盛出装盘。
“清炒佛手瓜”制作技巧
1、去皮的时候一些凸凹不平的地方可以用小刀去除。
2、去皮时瓜会分泌出一些滑滑的粘液，粘在手上不易清洗，去皮时可以用抹布或厨房纸包住。
3、切丝或片都可以，看自己的喜好。
4、炒佛手瓜时用大火烹饪，不宜炒制时间过长而失去营养和口感。
结语
佛手瓜因为营养十分丰富，并且它的制作方法多样，所以受到很多朋友们的喜爱。以上这道清炒佛手瓜，成品非常香甜清脆，特别适合小朋友们食用。如有喜欢这道菜的朋友可以一试。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
哈哈，这个佛手瓜我们种有
第一种吃法：佛手瓜清炒或炒肉
1.配料准备：少许肉切片加淀粉抓匀，大蒜切片、姜少许切碎、少许葱切成段；
2.处理佛手瓜：老一些的瓜可以削皮，嫩的就不用，从正中间切开，去除佛手瓜的舌头，也就是它的籽，然后切片；
3.炒菜：放少量油，油熟后把蒜片和姜爆香，加入肉片，翻炒到七八成熟倒入佛手瓜继续炒，熟了以后放入少量盐，味精，最后放入葱段，翻炒后起锅。
总结：这种炒法类似于黄瓜、西葫芦瓜等，都适合这样清炒。
第二种吃法：白水煮
去除中间舌头，切块状，不要切太薄，这种瓜里面很嫩，不然煮熟后不好夹，水开后直接下锅煮，煮熟后沾油辣椒蘸水吃很不错的。
辣椒蘸水做法：熟油辣椒2勺，少许盐，酱油，鸡精，白糖，少许香醋，香葱，全部放一起调汁，蘸水就做好了，味道绝了
佛手瓜肉质细嫩，清脆，含丰富蛋白质、维生素、微量元素锌，适合心血管疾病患者和儿童吃。有降压，增强体质和提高智力作用。可以炒，凉拌，煮汤。
一、炒：佛手瓜炒鸡蛋、佛手瓜炒虾仁、佛
手瓜炒肉或清炒佛手瓜丝
二、凉拌：佛手瓜洗净切丝（或焯水）盐、 醋、生抽、白糖调汁倒入佛手瓜丝内搅拌均匀即可吃。
三、煮汤：佛手瓜切块，炒锅放油烧热油放瓜块炒到表面变黄，加入高汤盖过材料，放入虾米煮沸，出锅前加盐胡椒粉调味。