海鲜炒饭的做法

海鲜炒饭的做法

海鲜炒饭是一道美味又营养的家常菜，下面是一份简单易行的海鲜炒饭做法，供您参考。

所需材料：

1. 米饭：适量；

2. 鸡蛋：2个；

3. 虾仁：适量；

4. 鱿鱼丝：适量；

5. 小青豆：适量；

6. 胡萝卜：适量；

7. 洋葱：适量；

8. 盐、鸡精、生抽、油、香菜适量。

步骤:

1. 鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀备用；

2. 虾仁和鱿鱼丝洗净备用；

3. 小青豆洗净焯水备用；

4. 胡萝卜和洋葱切成小块备用；

5. 热锅凉油，加入鸡蛋煎熟后，捣碎备用；

6. 锅中留少量的油，放入虾仁和鱿鱼丝煸炒，然后将煎好的鸡蛋碎倒入锅中继续炒；

7. 加入胡萝卜和洋葱翻炒，加入适量的盐和鸡精调味；

8. 加入小青豆和米饭翻炒均匀，再加入生抽翻炒几下即可装盘；

9. 最后撒上香菜即可。

温馨提示：

1. 米饭最好提前冷藏过夜，口感会更佳；

2. 烹饪虾仁和鱿鱼丝时不要过度煮炒，以免影响口感；

3. 可根据个人口味添加其他喜爱的食材，例如豌豆、玉米等。

1/12准备好鲜虾和鱿鱼须

2/12虾和鱿鱼须都分别放沸水中焯一焯

3/12捞起后，虾去头去壳，然后在背上开刀，挑去虾线，鱿鱼须每条切开两段

4/12准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁，葱段切花

5/12再备好白饭1碗和鸡蛋1只

6/12干瑶柱浸泡5分钟后捞起，姜块和蒜头用刀拍扁

7/12所有材料准备好后，热锅下油，把鸡蛋放锅里煎好搅散，然后盛起备用

8/12再把姜和蒜头放下去煸香，然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒，加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀，然后盛起备用，挑去姜和蒜头不要

9/12用锅里的余油，将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生

10/12这时便可以把白饭放下去，锅铲以向下压的方式把米饭炒散，加适量食盐和小许酱油后炒匀

11/12再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒

12/12临起锅前撒上葱花，滴几滴芝麻油便可上盘了，尽情享受美味吧！

将米饭煮熟备用。

虾仁、鱿鱼、蛤蜊洗净备用。

胡萝卜切成小丁，洋葱、蒜切成末备用。

热锅凉油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎熟备用。

热锅凉油，放入洋葱、蒜煸炒出香味。

加入胡萝卜丁、青豆翻炒。

加入虾仁、鱿鱼、蛤蜊翻炒。

加入适量的盐、糖、酱油、料酒调味，翻炒均匀。

加入煮熟的米饭和煎好的鸡蛋，翻炒均匀。

炒至米饭松散，色香味俱佳即可。

1. 是非常简单的。
2. 首先需要准备好米饭和各种海鲜，如虾仁、鱿鱼等。
将海鲜用盐和料酒腌制一下，然后用油煸炒至熟透。
接着将米饭煮熟后放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，再加入煸炒好的海鲜，翻炒均匀即可。
3. 如果想要更加美味，可以在炒饭中加入蛋液、青豆等配料，增加口感和营养。
同时，也可以根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜泥等调料，让海鲜炒饭更加丰富多样。

第1步、买回来的花哈提前浸泡两小时吐沙，入开水锅焯水，捞出冲洗干净。

第2步、鲜虾处理干净。

第3步、虾仁改刀，配料就绪。

第4步、炒锅入油放入花哈和虾仁，蒜末，葱炒香。

第5步、放入玉米，豌豆，红萝卜粒翻炒。

第6步、加入剩米饭炒匀。

第7步、放入调制好的酱料翻炒。

第8步、出锅加盐和糖调味即可。