韩国炒年糕怎么做?除了年糕好需要准备什么
主料：韩国年糕1000g
辅料：橄榄油适量、盐适量、绿豆芽适量、韩国泡菜适量、洋葱1个、红萝卜2根、葱段少许、自调辣酱适量
1、准备食材。
2、韩国年糕解冻后放入清水浸泡十分钟，沥干水分。
3、烧热锅倒入适量橄榄油，倒入洋葱。
4、再加入红萝卜丝。
5、略炒后放入绿豆芽。
6、加少许盐炒均匀，盛起。
7、锅里再倒入适量橄榄油，放入年糕。
8、注入适量热水盖上锅盖焖。
9、水份快收干时，打开锅盖调入适量盐慢慢搅拌。
10、放入韩国泡菜。
11、再倒入自调好的辣酱。
12、慢慢搅拌均匀。
13、再倒入炒好的洋葱红萝卜绿豆芽。
14、放入葱段搅拌均匀即可。
15、韩国炒年糕制作完成。
韩国的炒年糕，怎么做？需要哪些材料
在韩国的街头，最受欢迎的小吃永远都是炒年糕，一锅红彤彤的东西冒着气泡让很多人看到之后就欲罢不能。
其实我们只需要简单几步，就可以做出这特别好吃的东西，今天就来分享一个韩国人教我的，味道浓郁、回味无穷、口感Q谈的烤年糕做法。
食材：
年糕（如果买的是冷冻的或是硬的需要用热水泡软）、鸡蛋、昆布+银鱼（韩式烹饪万用汤底）、鱼丸/鱼豆腐/鱼糕（可以提鲜，提升多样性，让年糕更有层次感）、方便面面饼（吸满汤汁的面饼，口感无敌）、葱花。
韩式辣酱：糖：辣椒粉：酱油：水=1:2:2:1:2（这个是韩国正宗原比例，会超甜超辣，不喜欢太甜的朋友可以减少用量，但必须加一点点，辣椒按照这个比例也非常辣，不那么能吃辣的朋友减少辣椒量）。
做法：
1.把调料按比例混合好
2.用昆布和银鱼煮好锅底，水是刚才混合调料的2倍，开锅后把昆布取出，同时用另外的锅煮溏心蛋和面饼
3.锅里不用加油，直接下泡好的年糕、煮好的汤底（小银鱼滤出来）、调好的酱料；开锅后放入鱼丸/鱼糕/鱼豆腐
4. 简单的把汤，年糕和酱料都加在一起煮到收汁就完成了。
好了，一道特别美味又简单的韩式炒年糕就做好了，如果对大家有帮助，别忘了帮我点个赞哟，谢谢大家了
你好，我是哩哩，希望我的回答对你有帮助。
哩哩是个大吃货，韩国料理自然经常去吃，毕竟以前电视剧那么火，特别是梨泰院class，又让我吃了一堆韩国美味，哩哩个人觉得，炒年糕单独做其实很容易腻，我比较喜欢用辛拉面，泡菜，和年糕芝士混合然后搅拌着吃，非常有满足感，而且有辛拉面的作用在里面，不会太腻味。给大家分享一下我做的炒年糕哈。
超容易上手，没有啥技术含量的哟~不过真的好好吃哈哈哈~
大杂烩炒年糕所需材料：
年糕 一包
辛拉面 一包
泡菜 一包
韩式辣酱 1勺
洋葱 半个
娃娃菜或包菜 一丢丢
芝士片 一片
马苏里拉芝士碎 一小把
白芝麻 随意
炒年糕制作方法：
1. 锅里水烧开下辛拉面煮两分钟捞起来冷水冲凉 年糕洗下一条一条分开 洋葱 菜洗净切好备用
2. 锅烧热锅里下少量油 下年糕微炸会
3. 年糕捞起来备用 锅里剩下的油留着直接下洋葱
4. 洋葱稍微变软加入菜一起翻炒
5. 加入整包年糕里面的辣酱翻炒均匀
6. 加入泡菜 我加了半包 继续翻炒均匀
7. 然后加入开水没过食材 再加入年糕煮开烧一会再加面 因为面之前煮过 我有加一片芝士片 感觉更香 尝下味道 我觉得淡了点所以加了勺辣酱 如果觉得味道正好了就不需要再加
8. 汤汁变浓稠的时候撒上马苏里拉芝士碎 白芝麻盖上锅盖一分钟让芝士融化 稍微有点汤汤的不要太号哦
9. 关火搅拌开吃
喜欢吃软些的可以先水煮几分钟捞出啦备用
每个人口味不同放蔬菜多少不同咸淡都会不同哦
辣酱自己添加调整 还可以加入鱼饼或者其他喜欢的蔬菜都可以
你好！我是@梅小厨美食 梅子很高兴能回答这个问题。炒年糕韩国的特色小吃。制作简单，十分钟搞定，喜欢偏甜口味的，记得放点白糖哦。
开始制作【韩式炒年糕】
食材：年糕，洋葱，红萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
1.洋葱，红萝卜，白菜切丝，葱切段装盘备用。
2.起锅烧水，水开下年糕煮熟捞出备用。
3.起锅热油下洋葱，红萝卜炒香(不用炒熟)。接着倒入适量的清水。再把甜不辣，白菜一起放入锅中。
4.锅中煮开后下入适量的韩式辣椒酱。(放的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需要再加糖啦。)煮到滚开，下入煮好的年糕下锅翻炒，一直煮到汤汁浓稠为止。
5.撒上葱段翻炒均匀出锅即可。
6.装盘，最后撒上白芝麻，美味完成。
你好，很高兴回答你的问题，
炒年糕是一道韩国非常典型的菜，就和韩国泡菜，烤肉一样有名，而年糕一般有年糕片和年糕条两种，一般年糕片会和泡菜，或者海鲜之类的一起炒，平时我们吃的最多的就是年糕条，下面我介绍一下韩餐店（权金城）的年糕做法吧
我们在炒年糕条的时候先调一个基础酱，叫年糕酱，年糕酱在图片中，这是商业版的，大家可以根据自己的需要缩小比例，
1:年糕买回来撕开分装好，青红椒，洋葱均切条备用，
2:年糕条先温水下锅煮软至透，外面也有那种刚做出的年糕条，直接用开水过一遍就可以，不用煮，煮年糕的时候注意别沾锅了，水煮开后加一点冷水 反复几次就煮好了，
3：起锅烧油，下青红椒洋葱煸炒，然后下适量的清汤，然后下入两勺年糕酱（约70克）搅拌开，再下入煮好的年糕条，翻炒均匀，让每一颗年糕都均匀的裹上酱，然后放一点蒜末和香油，翻炒几下就可以出锅装盘了，然后撒上芝麻和葱花就可以了。
如果是做泡菜炒年糕，就把五花肉片煸香下泡菜炒干部分泡菜里面的汁水，然后下年糕，调味牛肉粉，味精，细辣椒粉即可，同样出锅放香油，装盘撒芝麻即可
你好题主，我是包头美食小探员，之前有去韩式料理店和后厨探店，也经常看韩剧、韩综，了解了一些韩餐的做法。韩式炒年糕有多种吃法，我们今天来看其中最受好评的2种~
- 第一种当仁不让是传统甜辣味的炒年糕，厨房小白也能做！需要提前准备的用料有现成的年糕条/片、提味儿“小专家”洋葱、清爽的胡萝卜丝、段葱、再加上正宗的韩式甜辣酱。洗菜切菜的过程我们就不赘述啦~接下来将洋葱和萝卜丝爆炒至微微熟，激发出食材本身的香气，加入适量的“生命之泉”——水，煮至咕嘟咕嘟冒泡，依你口味加入韩式甜辣酱，如果你对酱的味道不甚满意还可以再加入适量糖。继续烧，这时如果汤汁还是稀的不要着急哦，煮至水再次沸腾，就可以放入我们的主角——年糕啦！接着就是等年糕变软，汤汁变浓，加上小葱翻炒一下出锅啦！为了口味更有层次还可以在装盘后撒一把白芝麻。~口感一下就提升了好几个level！
- 第二种fashion的做法在年轻人群中比较流行，信奉“芝士就是力量”的小伙伴们看过来！首先你要准备足量的年糕、芝士、黄油和培根，不是作家培根，是吃的那种培根哦！依旧是略过洗菜切菜的步骤~热锅之后放入黄油，吱吱作响是不是很触动你的胃呢？接着放入知识，啊不对是芝士，翻炒均匀，再放入年糕，使二者完美交融，你中有我我中有你，喜欢酸甜味儿的宝宝还可以加入适量番茄酱，但不要加多了哦否则会减损芝士的香气。炒匀关火摆盘上桌，一口拉丝，超大满足，再来一杯清凉的气泡饮料，尽享生活的美好~
希望这两个做法教程对你有帮助～祝你生活愉快ヾ ^_^♪
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韩国市场的炒年糕做法其实很简单
跟你分享一下我的做法 请多指教
材料:
年糕 500克
韩国辣椒酱 50克
辣椒面（细的那种）5－－10克
酱油 10克
牛肉粉 5克(没有可以不加)
白糖 30克
鱼饼 3张
蒜末 适量
葱末 适量
做法:
1.把年糕提前泡软 鱼饼切成条或者块(根据喜好) 用热水烫一下备用
2.把辣椒酱 辣椒面 白糖 酱油 牛肉粉调成料汁
3.锅加入适量的食用油 把葱蒜爆出香味
4.放入调料汁烧开后加入300ml左右的水烧开
5.放入泡好的年糕 煮汤汁剩下3分之一的时候放进去鱼饼
6.汤汁浓稠时出锅装盘 撒上点芝麻 完成
小提示:
1.冷冻的年糕一定提前泡软
鱼饼一定热水烫一下 以便去除包装袋里的防腐剂
2.家里如果有麦芽糖的话可以出锅前加入一勺 颜色好看还好吃。
每次看韩剧都觉得炒年糕、大酱汤、烤肉、部队火锅什么的都超好吃，自己也来动手做一个吧！韩式辣炒年糕是一道菜品，属于家常美食。主要原料有年糕、甜不辣等，主要配料有洋葱、胡萝卜、白菜等，主要通过翻炒的方法制作而成。韩式辣炒年糕的家常做法，香而不腻，甜而不辣，好吃到停不下来，喜欢的朋友快来试试吧！
年糕 400克
包菜 1/4个
韩国泡菜 50克
洋葱 半个
胡萝卜 半根
葱 1根
韩式辣椒酱 3勺
白芝麻 适量
辣椒面 1勺
生抽 1勺
白糖 半勺
蒜末 适量
清水 适量
1.洋葱、胡萝卜、圆白菜洗净切丝，香葱洗净切葱花。辣白菜我买的这种小包装，方便好用利于存放。年糕是沃尔玛买的那种400克一袋的火锅年糕，掰成条。小碗放入韩式辣酱3勺、辣椒面1勺、生抽1勺、白糖半勺、蒜末、清水适量拌匀。
2.热锅倒油放入洋葱胡萝卜圆白菜翻炒
3.再放泡菜翻炒
4.同时烧一小锅水，水开煮年糕
5.年糕煮一两分钟捞出来过凉水，这样年糕会更Q 弹，不用煮太久，因为等会还要煮的。
6.配菜炒软倒适量开水
7.下年糕煮开，倒入调好的酱汁，盖上盖子中火煮8-10分钟
8.开盖大火收汁，煮至汤汁浓稠。
9.装盘，撒白芝麻、葱花。
小贴士
不吃辣的朋友就不要放辣椒面了，蒜末也看个人习惯决定要不要添加。这个量是够两人吃的，一个人会撑死的