抹茶冰淇淋的做法
用料
蛋黄 60g
砂糖 40g
淡奶油 25g
砂糖 20g
抹茶粉 13g
黄豆粉 适量
抹茶冰激凌的做法
将60克蛋黄与40克砂糖隔热水打发，水温至80度左右即达到消毒目的
将抹茶粉与20克砂糖混合均匀
将2倒入淡奶油中打至6分发
将1/3的3与1混合，均匀以后再全部加到一起混合均匀
倒入保鲜盒冷冻
完成！想吃口味丰富一些的可以撒上黄豆粉！
小贴士
敲黑板啦~1. 蛋黄一定要加热杀菌, 否则一定要使用巴氏杀菌的蛋哦2. 抹茶一定要与砂糖先混合, 这样才不容易结块3. 黄豆粉跟抹茶的味道非常搭, 如果有的话不防尝试一下这种吃法
材料：
- 抹茶粉 20 克
- 糖 50 克
- 牛奶 200 毫升
- 淡奶油 200 毫升
- 蛋黄 2 个步骤：
1. 将抹茶粉和糖混合，加入牛奶中煮至糖完全溶解。
2. 将蛋黄打散，加入煮好的混合物中搅拌均匀。
3. 将混合物倒入锅中，用中火不断搅拌，直到混合物变稠。
4. 倒入一个碗中，放到冰箱中，待凉后加入淡奶油，再次搅拌均匀。
5. 将混合物倒入冰激凌机中，按照说明书操作即可。
温馨提示：为了让抹茶冰淇淋更加香浓，可以在混合物冷却前加入一些抹茶茶叶。
配方：奶油400克、炼乳100克、可可粉1汤匙、纯牛奶50毫升。
方法
1.把鲜奶油递过来。小贴士：奶油可以挂在搅拌机上，所以很好。
2.搅拌，然后依次加入炼乳、纯牛奶、可可粉搅拌均匀。
3.然后放入冰箱冷冻1小时，取出再搅拌2分钟，再放回冰箱冷冻5-6小时。
1、奶锅中加入蛋黄，砂糖，牛奶，搅拌均匀；
2、小火加热，一边加热一边搅拌，煮到大约九十度就可以；
3、煮好后放在一旁放凉；
4、小碗里倒入抹茶粉；
5、抹茶粉里倒入一半放凉的蛋奶液，搅拌均匀；
抹茶冰激凌的做法1.分离出来的蛋黄放小锅中2.加入牛奶3.再加入白糖，搅拌均匀4.放盛有热水的锅中隔水加热，至白糖融化，蛋糊稍微浓稠5.筛入抹茶粉，搅拌均匀6.蛋糊过筛，放一边晾凉7.淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发8.把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀9.打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌10.大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了