韭菜盒怎样做
烹饪食材】面粉，食盐，食用油，韭菜，鸡蛋，虾皮，十三香，鸡精，白糖，味精
【烹饪步骤】
1、这样做出来的韭菜盒非常好吃，鲜香味美，不破皮不出水，一起来准备一下韭菜盒需要用到的烹饪食材，先准备适量的面粉，大约200克即可，然后再准备适量的食盐，食用油，一小把韭菜，两个鸡蛋，一勺虾皮，适量的十三香，鸡精，白糖和味精即可。韭菜盒的烹饪食材比较少，咱们很快就能够将它准备完成，准备好了之后就开始韭菜盒的烹饪吧。
2、先准备一个大碗，在碗中放上适量的面粉，就是咱们刚刚准备好的，然后加上一勺食盐，一点点食用油，加入食盐和食用油，可以让韭菜盒子吃起来更加柔软，更加筋道。加入食用油和食盐之后咱们用筷子将它们搅拌均匀，然后向里面倒入温水，一直搅拌成絮状就可以下手了。
3、咱们要用手将其揉成一个光滑柔软的面团，然后放到一旁饧发一下，时间在半个小时左右。面团饧发上了之后咱们将韭菜再处理一下，韭菜要提前洗干净并且要晾干水分，这一步比较关键，直接关系到韭菜做出来好不好吃。
4、将已经洗干净，晾干水分的韭菜放到案板上切成碎末，切得越碎越好，切好之后装入盘中备用。接下来再准备一个小碗，在碗中打上两个鸡蛋，然后用筷子将它们打散，打散之后再放上适量的食盐，继续搅拌均匀，这样可以增加鸡蛋的底味。
5、锅烧热，加一点食用油，然后把油烧热，再把鸡蛋液倒进去，将其炒成大块一点的鸡蛋碎，炒好之后先放到一旁晾凉一下。刚炒好的鸡蛋碎是不能直接加到韭菜中的，一定要等它晾凉到差不多室温的时候再将其放在韭菜中。
6、接下来咱们在韭菜里面放上一把虾皮，再把炒好的鸡蛋倒进去，放上一小勺食盐，十三香，鸡精，白糖和味精，最后再淋上一些食用油，将它们翻拌均匀就可以放到一旁备用了。把饧好的面团取出来揉搓一下，分成两半，分别做成长条，再切成4厘米的段，接下来将每个面剂全部擀成面皮。
7、将馅料包在面皮中间，对折按压一下排气，再将它的边缘处捏起来，捏成花边，最后再整理一下，生坯就做好了。锅热后放入韭菜盒子，全程中小火，家里有电饼铛的话也可以用电饼铛，盒子鼓起来之后翻面，两面烙熟之后即可食用。
准备食材：面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、生抽、盐、鸡精、十三香、蚝油、味精
做法
1、面盆中倒入适量的面粉，用筷子分开，一半倒入凉水、一半倒入开水，用筷子搅拌成絮状揉成面团，放置醒发二十分钟。
2、将韭菜洗净切成段；粉条焯水后切碎加入一勺生抽；取三个鸡蛋打散炒出备用。
3、将所有的食材倒入一个大碗中，首先加入一大勺食用油锁住水分，然后加入一勺十三香、一勺鸡精、一勺蚝油，最后加入一勺食盐。
4、面粉揉成长条切成小剂子擀成大圆饼，饼上放入适量的馅料，两边对折捏成大饺子形状压平。
5、锅中倒入少许油，放入包好的韭菜盒子小火慢煎，煎至两面金黄即可捞出。
准备发好的面，加入少量盐，加碱揉匀醒一会儿。
2
韭菜洗净控干水，顶刀切细。
3
豆腐切小丁。
4
韭菜，豆腐一起盛入盆中，入虾皮，盐，胡椒粉，鸡精，香油，生抽。
5
搅拌均匀。
6
面揉成条，掐成均匀的蒂子。
7
擀好皮，加上馅儿。
8
捏成盒子。
9
电饼档加热，淋入油，把包好的盒子放进去。盖盖烙三分钟。
10
再翻个烙三分钟左右。
11
出锅装盘即可。
答：韭菜盒子的做法很简单，一般都用素馅，韭菜鸡蛋或韭菜虾皮，做法是将韭菜择洗干净控干水分切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎或虾皮用油煸炒后和韭菜放在一起加姜末，盐，油，香油，五香粉，蚝油，鸡精等调料搅拌均匀，面粉和成偏软的面团醒十分钟，切成大小合适的剂子擀成又圆又薄的面皮，铺一层韭菜馅上面铺一房面皮封好口上饼称烙至两面焦黄。