自制蒸饺的家常做法

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路人甲
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自制蒸饺的家常做法

玉米虾仁蒸饺

材料:猪肉500克,玉米粒150克,大虾12个,生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,盐适量,糖适量,油适量,老姜1小块, 葱适量,白胡椒粉少许

做法:

1、猪肉洗净后剁成肉末,大虾去掉虾壳,虾线清洗干净后切成小粒,用料酒和白胡椒粉腌制10分钟,玉米粒清洗干净。

2、肉末虾仁搅拌均匀2勺生抽1勺蚝油,盐和白砂糖拌匀后再分次加入葱姜水,顺时针方向搅拌,让肉馅把汁水全部吸收至上劲玉米粒拌匀即可。

3、取一张饺子皮,放上适量馅料包好。

4、放在蒸笼中,水开后放入蒸锅,大火煮开转中小火蒸12分钟就可以了。

1,一份面粉,二分之一用开水烫面,然后用冷水和面,静置30分钟。

2,准备馅料,西葫芦插成丝放少许盐杀出水分,鸡蛋打散炒制微黄,小虾皮一把也炒一下。把馅料放在盆里,加少许盐,鸡精,香油拌好。

3,擀好面皮包饺子(比煮的饺子大些)上锅蒸12分钟即可。

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