炒藕片的做法是什么
1、第一步,首先将藕洗净,去皮,切片,放入碗中备用。
2、将葱花切断,放入碗中备用。
3、打开灶具,锅中去除水分,小火,放入少许油,放入葱花,喜欢吃辣的可以放辣椒。
4、待葱花烹出香味,将藕片放入锅中,轻轻翻炒。
5、往锅中加入味极鲜,香醋,翻炒一下,稍等一会再加入少许食盐,一点十三香,翻炒均匀。
6、最后,将事先切好的香菜段放入锅中,翻炒一下,稍等一分钟,出锅即可。
扩展资料:藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
材料
西兰花1朵,莲藕1节,胡萝卜半个,蒜头1个,油,盐,白糖,生粉
做法
1、西兰花切小朵,胡萝卜、莲藕切片,莲藕放在清水中浸泡。
2、锅里放水、油、盐,炒熟胡萝卜和西兰花,捞起,凉水浸泡。
3、热油锅放蒜末爆香。
4、倒入藕片大火翻炒,粘锅就洒点水,煸炒约1分钟。
5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。
6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。
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