平鱼怎么做
平鱼是一种鲜美的海产,做法也很简单。首先将平鱼去鳞、去内脏、洗净,切成块或片,配制一份腌料,将平鱼浸泡在里面腌制30分钟,然后取出沥干。
接着将平鱼块裹上淀粉,下锅炸至金黄色,捞出沥干油,倒出剩下的油,留少许底油,加入姜蒜爆香,然后加入少许酱油、糖、盐、料酒和清水,等水烧开后再加入平鱼块,煮两三分钟后加入葱花和橙皮屑,即可出锅。这样制作的平鱼肉质鲜嫩,口感细腻,香味扑鼻,美味可口。
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平鱼怎么做
平鱼是一种鲜美的海产,做法也很简单。首先将平鱼去鳞、去内脏、洗净,切成块或片,配制一份腌料,将平鱼浸泡在里面腌制30分钟,然后取出沥干。
接着将平鱼块裹上淀粉,下锅炸至金黄色,捞出沥干油,倒出剩下的油,留少许底油,加入姜蒜爆香,然后加入少许酱油、糖、盐、料酒和清水,等水烧开后再加入平鱼块,煮两三分钟后加入葱花和橙皮屑,即可出锅。这样制作的平鱼肉质鲜嫩,口感细腻,香味扑鼻,美味可口。