蚕蛹儿童做法

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路人甲
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蚕蛹儿童做法

1.主料:鲜蚕蛹100 克,水发银耳50 克,蛋清2 只,熟火腿末20 克。

2.惆料:料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。

二、制法:

将蚕蛹洗净,冰冻去皮,捣成泥状,放碗内。银耳去杂,洗净,撕小块,

放入蚕蛹碗内,加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀,

上笼蒸熟,出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。

原料:蚕蛹、鸡蛋、盐、葱、姜、八角

做法

1、蚕蛹洗净,加水、盐、葱、姜、八角煮熟,稍焖一会儿;

2、晾凉,控干水份;

3、把煮熟控干水份的蚕蛹对半切开;

4、鸡蛋黄加点盐搅匀,淋在切开的蚕蛹上,拌匀;

5、锅内花生油烧到7成热,下入裹了蛋黄液的蚕蛹,中火炸制;

6、待蚕蛹剖面炸至金黄,捞出控油装盘。

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