摄影时，使用手动挡（M档）如何掌握光圈、速度和ISO
1、M档就是全手动挡，优点是曝光精准，缺点是调整参数较慢；
2、根据拍摄题材的不同，一般有三个要素是必须掌握的重点，一是对景深的控制，比如拍摄人像、静物等；二是对速度的控制，比如拍摄快速移动的场面；三是对感光度（ISO）的控制，能用低感光度的尽量不用高感光度；
3、使用M档的时候，要注意观察取景窗下方的曝光尺，曝光尺的光标在中间（0刻度上）是正常曝光，曝光尺光标向左的时候（向左曝光）曝光偏暗，通常用于风景拍摄，向右的时候（向右曝光）曝光偏亮，通常用于人像，都会产生不同的成像风格；
4、使用M档的时候，可以根据拍摄题材先确定感光度和光圈或速度。比如以拍摄人像为例，可以选确定感光度和光圈，将这两个参数先予固定，然后目视取景窗内的曝光尺，用波轮不断调整快门速度，直至曝光尺光标停留在中央（0刻度）时，按下快门。如果拍摄极速场面，则先快门速度，然后调整光圈或感光度，在曝光尺光标停留在中央（0刻度）时，曝光准确；
5、使用M档的基础就是调整快门或光圈，使曝光尺光标居中，就可以拍出曝光准确的片子。至于成像风格，在曝光准确的基础上可以加以变化；
6、初学M档，可以先在家中练习，确定拍摄对象后，先确定光圈，比如F5.6，然后确定感光度，比如采用自动感光度ISO最高不超过1600，这两项确定以后，对着取景器转动快门拨盘，直到曝光尺光标居中就可以拍摄。熟能生巧，以后就会使用M档了。
7、快速学习的方法是，先使用P档对焦，然后记住P档时相机自动生成的的光圈、快门、感光度数值，然后使用M档，按照上述方法就可以找到接近的快门值，比较快。
什么是M拍摄模式
M档拍摄模式，即全手动拍摄模式。（此处建议初学者一定要仔细阅读相机说明书，其实相机说明书就是初学者最好的教材，要从头到尾地认真看一遍）相对于P模式、A模式、Tv模式这些半自动模式，M档顾名思义，是可以让摄影者自行调节各种参数（包括光圈、快门、ISO、白平衡、曝光补偿等）的，以便最终达到个性化的拍摄效果。
M拍摄模式啥时候用得到？只要熟练掌握了设置各种参数，建议一直使用，就不要再用其他半自动模式了，你要相信人眼比机器更精准，人比机器更聪明，当然M模式拍出来的效果也就更好。即便对于初学者，也要尝试习惯使用M档，因为这样才能促使你更快地学会各种参数所代表的意义以及最终达到的拍摄效果。
对于一些特别的拍摄场景，是必须要使用M档的。比如拍摄夜景、拍摄慢门（需要手动控制快门速度）、舞台摄影（光线变化快需手动调白平衡）、专业领域摄影等等。
M拍摄模式是相机的一个模式，在相机里还有全自动(Auto)模式，光圈优先(Av)模式，快门优先 (Tv)等模式。M模式是全手动模式，它和其他的档位区别就像汽车的自动挡和手动挡。M拍摄模式时，他的快门，光圈，感光度，色温等设置都是需要我们自己来设置。
一般我们建议在初学者熟练相机后都开始使用M档来进行拍摄，就像汽车的手动挡一样，虽然操作有些繁琐，但是其中的乐趣需要亲身去体会。而且使用M档来拍摄，会让我们熟悉相机的使用。让我们来自己操控相机，而不是只需要按下快门就行。
使用m档，还能拥有更多的自主性，更能拍出表达我们自己情感的照片。在参数上的每一点改变，到最后呈现的画面就会不一样。让我们对相机和光线的使用更加熟练。不被相机掌握，而是掌握相机。
M拍摄模式，也就是快门和光圈手动调节模式，一般用于光线比较复杂的环境使用。这种条件下，相机自动曝光计算一般不准确，就需要M模式。一般来说，拍摄用的较多的是光圈优先，例如拍摄人像需要用到大光圈，虚化焦外，突出主体。拍风景是用小光圈，获得最大的景深。
曝光口诀
如果天气晴朗，就把光圈设为f16
如果稍有一点阴，就把光圈设为f11
如果天阴，就把光圈设为f8
如果天气非常阴沉，就把光圈设为f5.6
如果是雨雪天气就等同于黄昏，把光圈设为4
M模式是相机的手动档，即光圈，快门，感光度三项拍摄要素皆由自己设置调整，而不由相机自动配比。
M手动拍摄模式虽然没有程序优先，光圈优先和速度优先模式在实用中来的方便快捷。 但对于有想法的影友，却可以因光圈，快门，感光度皆可自由调整的情况下，只要熟练掌握，且想法多多，相同条件下，可拍出其它模式拍不出的作品，且可创意多种作品效果！诸如，慢门拍水，星轨，山水写意，等等……就如做一盘菜，火侯，调料，油不被限定而由自己根据菜品和自身口味自已掌定一样，实在是好处多多！
M档拍摄模式，单反相机内置的全手动模式。就是可以随便调整光圈、快门、ISO(感光度)、曝光补偿、色温值等参数的模式
通过不同曝光参数之间的组合，拍摄出自动档位无法达到的照片效果。在M档下，各项参数的手动调整所带来的效果也各不相同，接下来我就讲一下以佳能5D3为例的常用曝光参数不同数值下所能实现的效果吧！
光圈
在M档模式下，光圈可以通过单反相机的主拨轮进行调节，光圈数值越大，进光量越小（小光圈），反之数值越小，进光量越大（大光圈）。在进行光圈数值的调节中，可人为控制景深的大小。光圈越大，景深越小，可以在被摄主体与背景之间有一定距离的条件下，产生虚化效果，反之亦然。
快门
很多人以为快门只是触发拍照的一个按键而已，其实不是的，快门是一整套的机械结构，通过控制光线在COMS上的照射时间长短，来设定曝光量的大小。快门数值越大，速度越快，拍摄的照片越清晰，数值越小，速度越慢，拍动态物体越模糊。而在低速快门下将运动物体变模糊的能力，也常被人用来进行延时摄影。例如在夜晚拍摄车流时，在低速快门下，就可以拍出炫酷的拖尾效果。
ISO(感光度)
ISO是用来控制画面整体环境亮度的，数值越大，画面越亮。数值越小，画面越暗。每台单反都有最高可用数值，超出可用高感数值的，就会产生画面噪点。而每台单反高感数值的大小，都收到CMOS大小的限制，CMOS尺寸越大，高感数值越高，反过来也一样。
以上就是我对你问题的回答了，希望能够帮助到你。我是呦呦影视园如果你有更多关于摄影方面的问题，请关注我，我会为你解答的，谢谢！