清蒸石斑鱼的做法
方法/步骤
1、鱼和调料洗净切好备用
石斑鱼清理干净切开方便入味,小葱的葱白切段,葱叶切开卷成球状切成葱丝,生姜和红椒切丝放入水中浸泡。
2、鱼上放调料去腥增香
处理好的石斑鱼放入盘中,放上姜片和葱段,淋上米酒和花生油去腥增香。
3、石斑鱼上锅蒸八分钟
起锅烧水,水开后放入石斑鱼,盖上盖子开中大火蒸八分钟。
4、淋上热油和酱油即可
倒出多余的水分,放上葱姜和红椒丝,淋上热油和酱油就可以食用了。
石斑鱼清蒸好吃吗
你好,我是熙阳,很高兴回答你的问题。石斑鱼含有丰富的蛋白质和多种无机盐、铁以及各种维生素。它具有活血通络、健脾益气的食用效果。
那石斑鱼淸蒸好不好吃呢?请继续看下面文章。对于足够新鲜的鱼,没有比清蒸更好的烹饪方法了。鲜美、嫩滑、营养。而且还很方便。清蒸鱼用到的食材也很少,主要是突显鱼肉的鲜美。
需要食材:石斑鱼一条、料酒少许、香葱三根、蒸鱼豉油适量、植物油适量。
制作步骤:
1、活石斑鱼清理干净,放入盘中。加少许料酒。蒸锅烧开水,隔水蒸10分钟。鱼眼睛呈白色小球状即可。
2、把鱼取出,如果汤汁太多就倒去一部分,盘中留少许。倒入蒸鱼豉油和撒上葱花。
3、锅中倒入适量植物油,大火烧至七成热时,浇在鱼身上,嘶啦.......完工了。
最后浇油更能激发葱和鱼的香味。喜欢夕阳的朋友,请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题,请留言,我会尽心的去解答。谢谢大家。
谢谢诚邀!
石斑鱼营养丰富,肉质细嫩,类似鸡肉,是一种低脂肪,高蛋白分上等食用鱼。清蒸石斑鱼是最能提现出鱼肉本身问道的做法。
主料:石斑鱼1条
辅料:葱姜蒜、料酒、盐、酱油、食用油等各适量
1.石斑鱼去鳞及内脏清洗干净
2.在鱼背部划上几刀,方便入味
3.葱切段,姜切片和丝,蒜剁末
4.盘子底部铺上葱段和姜片,放入石斑鱼,姜丝和蒜末铺在鱼身上,然后加上一勺料酒,一勺酱油和一勺食用油
5.锅中加水,水开后上锅蒸8-10分钟即可出锅。
石斑鱼,肉质鲜嫩,只要你买对了石斑鱼,买新鲜的石斑鱼,那么就是简单的清蒸一下就很好吃了!比如咱家的翔泰东星斑,海南纯净海域捕捞,颜色艳红,鱼眼明亮,鱼体肥大,肉质超鲜嫩,清蒸超美味。你们不信可以自己看看!
这就是我们家的东星斑,肉质肥庾鲜嫩,看图片就能看出来啦!最主要的是我们的这个东星斑礼盒也很好看的哦!
那到底怎么做清蒸东星斑呢?我提供这个视频给大家,大家看看就很容易学会哦!
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石斑鱼肉质紧实细嫩没有细刺,吃起来有点像鸡肉哈哈,所以有“鸡鱼”的别称,来自深海的野生鱼,低脂肪高蛋白,营养价值特别高,价格也比较贵~
清蒸是突出海鲜鲜味的一种烹饪方法,方便又简单,变身大厨的一道菜~
材料:石斑鱼一条、生姜一小块、小葱一小把
石斑鱼买的时候可以叫卖家把去鳞去内脏,回家洗干净后在鱼身上斜切,切出格子,把鱼放长盘子上,细盐和生抽抹匀石斑鱼,撒上些许姜丝和葱段,大火水开放入锅里蒸10分种,在蒸好的石斑鱼上面撒上切好的葱丝,起锅烧热食用油淋上即可~
清蒸石斑鱼就好啦~