芋头的营养与功效

芋头的营养与功效

芋头里面含有丰富的淀粉以及B族维生素和维生素c等。

由于芋头里面含有丰富的钙，磷，铁，胡萝卜素以及氟元素，所以吃芋头可以有效地保护牙齿。

而且芋头是碱性的食品，可以中和人体内的酸性物质，因此具有美容养颜，乌黑头发的作用，还可以用来治疗胃酸过多。

芋艿有什么营养价�

芋头，又称作芋艿，是很好的美味的食材。

1、营养价值

芋头是美味的食材，营养价值也非常的不错，含有丰富的蛋白质，注意，虽然它属于植物蛋白但是营养价值非常的不错属于优质蛋白、我们经常在剥离芋头皮的时候回发现有黏黏的物质，这种黏液就是黏蛋白了，可以帮助身体提高免疫力，所以经常食用是可以帮助身体提高免疫力的。除此之外芋头含有丰富的膳食纤维可以帮助胃肠道蠕动，所以经常食用真的是不错的选择。对于怕胖的女性朋友可以在晚餐用芋头当主食，因为其脂肪含量很低而蛋白质不错，味道也比较适合喜欢零食和甜食的女性朋友。

2、芋头美味怎么吃才营养

芋头一般在秋季比较多，但是其实各个季节都可以吃，而且想要美味吃法， 你一定要问我这个吃货才好的呀！

（1）蒸：新鲜的芋头当然是蒸着吃最美味了呀，所以蒸或者煮是不错的

（2）烧菜：有很多朋友喜欢用芋头烧菜，其实是可以的，你可以选择用肉烧芋头或者用菌类也就是蘑菇来做芋头，芋头的味道会特别的美味。

（3）芋圆：很多甜汤美味又好看，其实就是糯米粉加上芋头做成的，再加上红豆汤或者你喜欢的甜汤，美味又营养，真的也很好吃的呢！

一枚温馨小贴士：一般芋头生的时候黏液很容易引起手部不适，这个时候可以适当的选择用白醋洗手，很快会止痒，或者如果要处理生的芋头去皮的时候很简单，只需要戴上手套。

芋艿的营养价值是什么

芋艿又称芋头，其含有碳水化合物、蛋白质、多种矿物质、维生素及多种微量元素，具有丰富的营养价值。

芋艿中碳水化合物含量很高，可以作为能量为人体供能，同时可作为DNA、细胞膜的组成原料。

芋艿含有蛋白质，可以为人体提供生长发育所需的氨基酸，促进人体蛋白质的合成。

芋艿中有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、钾、镁、钠等，能为人体提供生长代谢所需的矿物质离子。

芋艿含有胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种维生素，有助于人体新陈代谢和生长发育。

本内容由河北医科大学第三医院 营养科 副主任医师 邸海灵审核

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