天天买菜却不知道吃什么？有没有简单的家常菜谱借来参考呀
很高兴回答你的问题
我是一个很懒得人，除非特别想吃某种食物，否则我会尽量选择简单又营养美味的烹饪，下面介绍今天晚上的晚餐哦
首先准备芹菜，苦瓜，鸡蛋 ，辣椒（我是提前熬好了粥，您可以焖米饭，大米上面撒一点小米更营养哦）
第一步，芹菜去叶（芹菜新鲜的话可以把嫩叶保存起来，洗干净可以做一道凉菜的哦，有时间我会介绍做法）洗净，切成片 （我是先备菜，然后再炒，这样节省时间）
第二步，苦瓜去两边，中间分开，用勺子挖去中间的籽，切稍厚的片，锅中烧水，水开加苦瓜片，焯两分钟。捞起备用。
第三步，打蛋，一个苦瓜用两个蛋，蛋打好加一点盐，备用
第四步，蒜切末，辣椒切碎（不喜欢辣椒可以不切，我是芹菜里面放的，个人感觉不放辣椒不好吃）
备菜完成，可以开始炒菜，锅烧热，加油，先炒出鸡蛋，（蛋不能炒时间长，凝固即可盛出）期间不关火，再加油，放一点干辣椒，也可不放，油热加蒜末，翻炒两下加鸡蛋，再翻炒加生抽醋盐一点糖（我不喜欢鸡精，所以每次加一点糖提鲜）一点耗油，翻炒出锅。然后加油，油热加干辣椒，放蒜末切好的辣椒圈，翻炒，加入芹菜，翻炒放生抽盐糖，翻炒，烹醋，出锅。（芹菜是快炒，时间长了会软，口感不好，我喜欢吃脆的）
然后乘出，就可以吃饭了(*^▽^)/★*☆
肉末鸡蛋羹
葱切葱花，猪肉切成肉末，切好后放入碗中，碗中倒入料酒、生抽、食盐，搅拌均匀腌制十五分钟
取一碗，碗中打入几个鸡蛋，放入少许食盐，倒入温水（温水与鸡蛋液的比例2:1），将其搅散搅匀
将搅好的鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。在蒸鸡蛋羹的过程中，我们来炒肉末
锅中倒油，油热后放入腌制好的肉末，大火翻炒至肉末变色熟透后关火，将炒好的肉末盛在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花点缀一下即可
简单省时的肉末鸡蛋羹就做好了
你好，很高兴回答你这个问题。天天买菜却不知道吃什么？下边我就向您介绍几种简单易做的下饭小菜及做法，希望可以帮助到你。
凉拌红萝卜丝
原料
红萝卜2根、大葱1根、大蒜3瓣、干辣椒3个、辣子面、盐、味精、鸡精、白糖、醋、食用油。
做法
1.红萝卜切成细丝，放在水中淘洗干净。捞出装入盆中。
2，大蒜剁碎、大葱切成葱丝、干辣椒切段。
3.装萝卜丝的盆内放入1勺盐、半勺味精、半勺鸡精、半勺白糖、适量醋。在盆中间放上蒜、葱丝、干辣椒段、2勺辣子面。
4.锅内烧油，油熟后泼在蒜、葱丝、干辣椒段、辣子面上。搅拌均匀即可装盘。
注意小细节
1.凉拌红萝卜丝一定要切细点。
蒜泥黄瓜
原料
黄瓜2根、大蒜1个、辣子面、盐、味精、鸡精、白糖、醋、食用油。
做法
1.黄瓜洗净，切去两头，从中间分开。然后用刀拍拍，斜刀切成块待用。
2 .大蒜去皮剁碎。
3.给装黄瓜的盆里放入1勺盐、1勺味精、半勺鸡精、半勺白糖、适量醋、中间放入辣椒面和蒜沫。
4.锅内烧油，油熟后泼在辣子面和蒜上。搅拌均匀即可装盘。
注意小细节
1.拍黄瓜时要将其拍破，这样更入味。
豆芽拌粉条
原料
黄豆芽2两、粉条2两、红萝卜1个、青菜几根、大蒜1个、大葱1根、盐、味精、鸡精、白糖、醋、辣子面、食用油。
做法
1.粉条提前2小时泡发。
2.红萝卜切丝、青菜切段、大蒜剁碎、大葱切葱花。
3.黄豆芽开水中煮熟后下入粉条、青菜段、红萝卜丝汆水后用凉水冲凉装在盆中待用。
4.盆中加入1勺盐、1勺味精、半勺鸡精、半勺白糖、适量醋、蒜沬、葱花、辣子面。
5.锅内烧油，油熟后泼在蒜、葱花、辣子面上，搅拌均匀即可装盘。
注意小细节
1.黄豆芽煮熟后再下粉条、青菜。
线椒炒鸡蛋
原料
线椒1斤、鸡蛋3个、大蒜1个、大葱1根、盐、味精、鸡精、白糖、食用油。
做法
1.线椒切成沬、大蒜剁碎、大葱切成葱花。
2.锅内烧油，打入3个鸡蛋炒熟后倒出待用。
3.另起锅，加适量油，放入蒜、葱花炒出香味，倒入线椒沬，加入1勺盐、1勺味精、1勺鸡精、半勺白糖翻炒熟后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘。
注意小细节
1.线椒沬放入调味料翻炒熟后再倒鸡蛋。
做为一个家庭主妇，买菜是每天的必修课，每天买什么菜确实是头疼的一件事，要考虑家里人的喜好，还要考虑营养搭配，当然还得考虑钱包问题。
题主想要借一些简单的家常菜谱，可是，借了是要还的哟，哈哈，开玩笑的啦。分享是快乐的，随便分享几道家常菜做法，给你参考一下，希望能够帮到你。
——【凉拌皮蛋】——
材料：皮蛋4个
佐料：盐、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、红油辣椒、小米辣、小葱、大蒜、香油
——制作方法：
皮蛋洗净剥壳，放入开水中浸泡两分钟。
把刀在开水中烫一下，再把皮蛋切成块，放入盘中。
大蒜去皮剁成蒜泥；小米辣洗净切成辣椒圈、小葱洗净切成葱花。
取一个小碗，加入盐、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、红油辣椒、小米辣圈、小葱花、大蒜末、香油，全部拌匀。
把调好的料汁淋到皮蛋上，即可上桌。
——凉拌皮蛋之制作小贴士：
凉拌皮蛋的制作方法特别简单，但是在切皮蛋时蛋黄容易粘到刀上，不仅皮蛋容易破碎不成形，而且皮蛋黄粘到刀上很难清洗，为了避免这种情况，可以采用以下几种方法切皮蛋。1⃣️用开水把皮蛋浸烫两分钟；2⃣️把切皮蛋的刀用开水烫热或者在火上烤热；3⃣️用棉线进行切割。
——【脆炒土豆丝】——
材料：土豆1个
佐料：盐、白糖、味精、青椒、红椒、小葱白、老姜、大蒜
——制作方法：
土豆去皮洗净，切成细丝，用清水冲洗几遍。
锅中加入清水，水开加入一点盐，然后倒入土豆丝，水开后煮上几秒捞出，用清水透凉后沥水备用。
小葱白1根、老姜1小块、大蒜1小瓣洗净剁碎；青红椒去蒂洗净切成辣椒圈。
起锅烧油，油温四成热，下入剁碎的小葱白、老姜、大蒜，翻炒几下加入青红辣椒圈，翻炒几下后倒入土豆丝，翻炒片刻后，加入盐、白糖、味精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
——脆炒土豆丝之制作小贴士：
炒土豆丝是一道特别平常的菜，想要炒出脆爽的口感，要注意以下几点。1⃣️土豆切丝后用水洗去淀粉；2⃣️土豆丝焯水时间不要太长；3⃣️土豆丝焯水后用冷水透凉；4⃣️炒土豆丝的时间不需太长，主要是加入佐料。
——【酸萝卜老鸭汤】——
材料：老鸭半只
辅料：酸萝卜半个、泡姜1小块、泡椒几个、海带头适量
佐料：盐、花椒、大葱、老姜
——制作方法：
海带头事先用温水浸泡半小时左右，然后洗净切成块。半只老鸭洗净宰成小块。
酸萝卜、泡姜切成片；泡椒切成节；大葱洗净切切节，老姜洗净切成片。
锅中加入清水，水开加入海带，焯水两分钟然后捞出备用。
另起锅加入清水，下入鸭肉块，再加入几节老葱、几片老姜、一点料酒，大火烧开撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出。
起锅烧油，油熟下入焯过水的鸭肉块 ，煸炒出鸭肉的水分，从锅边淋入一点料酒，再加入一点干花椒，把酸萝卜、泡姜、泡椒一起加进去，翻炒出味，然后加入适量开水，再全部转入砂锅。
开大火烧开后加入海带，然后调成小火煮四十分钟左右，直到把鸭肉煮至软烂，关火尝一下咸淡，合适即可出锅。
——酸萝卜老鸭汤之制作小贴士：
酸萝卜老鸭汤也是一道制作方法简单的菜，一般选用老鸭和老酸萝卜制作，泡姜、泡椒根据各人口味加入。这样做的酸萝卜老鸭汤酸辣开胃，特别的下饭，在制作时，要注意几点。1⃣️海带要开水下锅焯水，这样煲出的汤才清爽；2⃣️鸭肉要冷水下锅焯水，煮出血水减少腥味；3⃣️鸭肉先炒一下再煲汤，煲出的汤没有腥味，并且香味浓郁、特别美味。
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你好，我来分享几道菜谱吧。
1.蚂蚁上树
制作流程：
先用温水将粉丝泡软洗净，
瘦肉洗净剁成肉末，
葱洗净切花，
锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆 瓣酱炒干肉末，再加入粉丝炒匀，调入料酒、
酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。
2.红烧茄子
制作步骤：
将所有的东西洗干净，茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀。
西红柿青椒切块，葱姜蒜切片
1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出
锅里留油放葱姜蒜煸香
放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
一道红烧茄子就出锅上桌啦
3.家常豆腐
制作流程：
豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
猪肉剁成末；
大蒜切成2厘米的段；
豆瓣辣酱要剁碎；5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
分享一下7天不重样的晚餐菜谱吧。生活已经这么艰辛了，就不要为难胃了。
周一：爆炒郡肝，腊肉炒二荆条，蒜泥青菜，西红柿蛋花汤。
周二：青椒皮蛋，甜皮鸭，排骨白菜汤。
周三：水煮肉，回锅肉，土豆丝。
周四：小煎鸡，麻婆豆腐，豇豆。
周五：酸菜鱼，豇豆，凉拌茄子。
周六：休假吃好点。火锅兔
周末：家庭烤肉吧。
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