毛蛋是安徽的特产吗
毛蛋不是安徽的特产,是南京的特产,当地人都爱吃毛蛋,也被称为活珠子。
毛蛋,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子”。活珠子是民间一大补品,具有养颜美容、保健补血等功效,其营养成分与普通鸡蛋相比,活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸,促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍,促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多,其它营养成分均显着高于普通鸡蛋,是营养价值极高的补品。
毛蛋产地很多,并非某个地区的特产。
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎,江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。
毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋打破了“鸡蛋里挑不出骨头”的说法。
毛蛋是我身边的人对这种食物的称呼,在其他地方可能不那么叫,毛蛋的全民应该是毛鸡蛋,也叫旺鸡蛋、鸡仔蛋等各种名字,可能大多数人叫毛蛋或毛鸡蛋。福建称之为鸡蛋胎,江浙一带更多称其味旺蛋味或喜蛋. 我们对这个名字就不说了,为了方便介绍,它被称为毛鸡蛋。
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