请大家为有高血压、脑梗、心脏病、胃炎老人的一日三餐出个菜谱
哪就来道“凉拌魔芋丝”家常菜吧：
新鲜黄瓜只一根，（洗净切丝）
五十克的金针菇；（开
沸水氽烫捞起沥干）
魔芋一百五十克，（切细丝沸水氽烫捞起沥干）
然后，所有材料全部放入碗中，加酱油、白醋和香油各一大匙搅拌均匀即可食用。
谢谢友邀请，我认为已经得了高血压，吃什么菜都已经无济于事，只能药物有作用，不要把希望寄托在菜谱上，以免错过最佳治疗时间。
我在这里，提个建议，希望能帮到更多人。
看看病人血脂是否稠，如果稠的话，年龄不大的，可以去现血，帮助了别人，还对自己有好处，先把血脂稠的问题解决了，再就是降血压，但是得有一个对这方面，有一定水平的医生，我们这里就有一个，可以说是药到病除！
您好！我是注册营养师侯玮，请让我来回答您的问题！
老人家患有高血压、心脏病、胃炎及脑梗，日常三餐该如何安排？
玮玮建议如下：
- 食物细软易于消化：
萎缩性胃炎会导致胃粘膜分泌能力下降，由于胃酸分泌不足、胃动力下降，引发消化不良，因此饮食质地要细软，如减少纤维多的蔬菜（芹菜、韭菜等）、少吃粗粮（如糙米、燕麦等）、肉类加工成肉丸、肉糜或烧到软烂再使用（如牛肉丸、虾滑等）。
- 减少精制糖类、钠盐及饱和脂肪摄入：
高血压、心脏病和脑梗都与长期高盐、高精制糖类以及高饱和脂肪饮食有关，因此，应当减少以下食品摄入：
- 精制糖类：甜饮料（碳酸饮料、奶茶、柠檬茶等）、各色含糖点心（饼干、面包、蛋糕等）、冰淇淋等、高糖菜品（糖醋菜肴、红烧菜肴等）
- 高盐食物：咸菜、榨菜、腌肉、香肠火腿等加工肉类、咸面包、拉面及素食面、汤品（汤要想咸鲜，会加很多盐和味精等都含钠）
- 饱和脂肪食品：肥肉、油炸食品、膨化食品、巧克力等
- 多吃新鲜蔬果：
选择质地细软的蔬菜，如西葫芦、西蓝花、小油菜、油麦菜等，蔬菜富含钾、镁等矿物质元素有助于呵护心肌、改善高血压。水果选择颜色艳丽的，如蓝莓、草莓、樱桃、橙子等，富含抗氧化营养素有助于改善心血管健康、预防动脉粥样硬化。
- 多吃鱼虾、少吃红肉：
红肉及禽类皮中含有较多饱和脂肪和胆固醇，鱼类、虾类含有丰富的优质蛋白及不饱和脂肪酸，二者相比，选择鱼虾更有利于健康，并且鱼虾中的蛋白质更容易消化吸收，适合老年人。
食谱举例：
早餐：低脂牛奶250毫升、全麦馒头100克、煮鸡蛋1个、番茄圆白菜100克
上午加餐：草莓100克
午餐：白米饭150克、清蒸鲈鱼150克、清炒蒿子秆100克、溜豆腐50克
下午加餐：无糖酸奶100克
晚餐：杂豆粥150克、小鸡炖蘑菇50克、茭瓜炒鸡蛋50克、清炒菠菜100克
希望我的回答对您有所帮助！祝好！
脑梗塞患者可以吃一些蒸木耳，准备适量的黑木耳或者是白木耳，放到清水里面浸泡一个晚上，然后再放到电饭锅里面蒸煮1到2个小时，再加入适量的冰糖，睡觉之前吃可以达到很好的治疗血管硬化，冠心病，中风，高血压等疾病，对于脑梗塞问题也有很好的调理作用。
患者还可以喝一些山楂饮，准备适量山楂肉，放到水里面煮熟，山楂肉和水需要全部都吃完，连续服用一个月，可以达到很明显的作用，因为山楂能够达到提神醒脑作用，又可以起到清热利湿效果，对于脑梗塞，冠心病，高血脂等问题都有很好的调节效果。
脑梗塞患者还可以喝一些三味栗米粥，准备适量豆豉，薄荷叶，一些荆芥穗，把这些材料一起放进锅里面，加入适量的水煎煮，然后把汁液取出来渣滓去除，加入适量的栗米，再加入适量的水，慢慢的熬成粥，空腹的时候服用非常不错，对于患者出现的精神萎靡症状有很好的调节作用。
喝一些葱白粥对于患者来说也非常好，准备适量粳米，一些豆豉，花椒，生姜汁以及葱白，再准备适量羊脂油，把上面这些食材加入适量的水，慢慢的熬煮成粥，每天需要服用一次，连续服用十天就能够有效的预防偏瘫问题出现，辅助治疗的效果也是非常明显的。
中国心血管病风险评估和管理指南对心血管病一级预防给出了膳食建议，并在权威期刊《中国循环杂志》发布。
指南指出
1.推荐健康膳食作为心血管病预防的基础措施
2.对于无心血管病及其他慢性病的成年人，可以采用膳食营养建议，保持平衡的膳食营养结构
1、食物多样，谷类为主
食物多样，谷物为主是平衡膳食模式的重要特征。早在2016版的居民膳食指南上就已经突出了谷物饮食。指南推荐每天平均摄入12种以上食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250-400 g，其中全谷物和杂豆类50-150 g，薯类50-100 g[3]。
一项来自丹麦癌症协会研究中心的研究对丹麦55465名志愿者（年龄为50-65岁）进行了15年的随访，结果发现全麦饮食与显著降低的2型糖尿病风险有关[4]。
2、多吃水果和蔬菜
蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，应该保证每天摄入300-500 g蔬菜，其中深色蔬菜占1/2，每天摄入200-350 g新鲜水果，果汁不能代替鲜果
对95个观察性研究进行了荟萃分析的结果显示，每天摄入200 g的蔬菜和水果可以降低冠心病、脑卒中、心血管病、癌症风险和全因死亡
3、少吃红肉少吃加工肉
猪牛羊肉（红肉）相对于禽类和鱼肉（白肉）的脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸。而饱和脂肪酸，一直以来都被认为与动脉粥样硬化形成呈正相关。
你可能无法相信，2015年世界卫生组织（WHO）正式将红肉归为可能对人类有致癌作用的级别（2A类），而加工肉类更是被归类为人类致癌物（1类
美国国立卫生研究院一项长达16年的研究，对53.6万中年人的饮食和健康进行了追踪，结果发现，吃较多的红肉（约134 g/天）使得死亡风险增加26%[8]。
另外，食用红肉和加工肉类还与9种疾病的死亡率增高有关，包括了癌症、中风、心脏病、呼吸系统疾病、糖尿病、感染、阿尔茨海默病、肾脏疾病和慢性肝病
所以，指南建议红肉每天摄入量应少于75 g[1]。
4每天喝一斤牛奶或酸奶
奶类制品富含钙，推荐每天摄入各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300 g[3]。
发表在《柳叶刀》的一项在21个国家开展，涉及13万人的前瞻性研究显示：每天摄入两份乳制品（一份指244 g牛奶或者酸奶、15 g奶酪、5 g黄油中的一种）的人，整体死亡风险下降17%，心血管死亡风险下降23%，中风风险下降33% [9]。
看来这往后一天8杯水要改成一天8杯奶了！
5、经常食用豆制品
豆类中含有丰富的蛋白质、纤维素、钾、钙等，我国一项随机对照临床试验显示，大豆蛋白有降低血压的作用[10]。指南推荐经常食用豆制品，成人每天摄入大豆25 g（相当于豆腐150 g，或豆腐干45-50 g）。
6、每周吃5次坚果
坚果表面看起来油很多的样子，但是多吃坚果并不会影响健康，反而会降低心血管疾病的风险。
一项涉及20多万人的大型队列研究结果表明，每周吃5次坚果（每次28 g）可以使心血管疾病的发病风险降低14%，冠心病风险降低20%[11]。所以指南推荐每周食用50-70 g坚果[1]。
7、每周摄入280-525 g鱼肉[3]
鱼类对心血管病的保护作用主要归因于Omega-3脂肪酸的含量[1]。鱼肉富含优质蛋白质，并且饱和脂肪酸含量低。
美国心脏协会（AHA）建议每周吃两次富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类（比如三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼）。每周摄入的量达到225 g时，能降低冠心病、缺血性中风和心源性猝死的风险[12]。
8、少盐少盐少盐
减少膳食钠盐的摄入不仅可预防高血压，也是降低心血管病发病和死亡风险的重要手段。日常生活中应该在烹饪的过程中注意少放盐，控制用盐量，逐渐降到世界卫生组织（5 g/d ）或中国营养学会（6 g/d）的推荐量。
9、食用富含不饱和脂肪酸的食物
目前，推荐食用富含不饱和脂肪酸的食物，如：橄榄油、菜籽油、鱼等，尤其是具有心血管病高风险的个体需注意合理增加摄入量。
10、喝茶有益
茶叶中茶多酚对于疾病的预防作用越来越受到关注。茶多酚对人体脂质代谢有着重要的作用，能抑制动脉粥样硬化。指南推荐每个月喝茶50g以上，绿茶最佳。