五指毛桃煲汤
材料
- 五指毛桃200克
- 瘦肉一条（大概一斤）
- 脊骨一条
- 玉米一根
- 煬汤料若干
- 有人会加一只老母鸡
做法
1、五指毛桃清洗：将五指毛桃洗净，放入沸水中浸泡十五分钟。
2、排骨清洗：排骨洗净后，过热水焯去血水。
3、材料放入瓦煲：将五指毛桃、瘦肉、脊骨和玉米放入瓦煲中，先大火烧开，再用小火慢炖两小时。
4、调味：在煮汤过程中，加入适量的盐进行调味。
客人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯，使用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富，具有很好的保健作用，尤其是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎以及产后少乳等症状有一定的疗效。
五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等，植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气，其成分：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃不仅可以与鸡一起煲汤，而且也可以与其他食材一起搭配，你可以选择瘦肉、脊骨或者玉米来提高汤的营养价值，同时也能增加汤的味道和口感，无论你选择哪种食材，都可以享受到五指毛桃带来的美味和健康。
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