香菇和平菇可以一起炒，但需要注意的是，香菇和平菇都属于菌类食物，搭配起来可能会导致相克症状，对身体产生不利影响，不过，我们可以通过调整烹饪方法来避免相克问题。
原料：
- 鸡蛋（1个）
- 豆芽（10g）
- 尖椒（10g）
- 粉椒 5g
- 黄酒 半勺
- 盐 2g
步骤：
1、香菇去根，清洗干净。
2、尖椒和豆芽洗干净切碎。
3、鸡蛋打进碗里，加入黄河和盐搅拌成蛋液。
4、热锅倒油，香菇下锅撒点盐煎两分钟。
5、香菇翻过来，倒入蛋液。
6、把豆芽尖椒末放在香菇上。
7、加入一勺水焖烧至蛋液凝固。
8、撒上孜然，然后翻过来再煎一下。
9、装盘，可以吃了，鲜香美味。
蘑菇与平菇都可以一起炒，但需要注意的是，香菇和平菇都属于菌类食物，搭配起来可能会导致相克症状，对身体产生不利影响，不过，我们可以通过调整烹饪方法来避免相克问题。
菌子与香菇有什么区别？
通常人们把人工种植的菌子称为蘑菇，野生的菌子称为菌子。
菌子性属寒凉，有引发五脏风邪的副作用，使人的经脉气血壅塞不通，痔疮发作，令人精神不振，昏昏沉沉嗜睡，腰背酸软，四肢无力。
菌子有好多种类，以生长在槐树上的菌子最好，田野里生长的菌子有的有茵子毒，有的甚至有致人死亡的毒副作用。
菌子还有经常引发肠胃冷的副作用，使人腹中微微作痛。
香菇和平菇不可以一起炒，因为它们都属于菌类食物，搭配起来可能会导致相克症状，对身体产生不利影响。
菌子与蘑菇的区别在于，菌子是一种植物，蘑菇是一种真菌，香菇是蘑菇的子实体，蘑菇是菌子的菌丝体，蘑菇的生长需要足够的氧气维持，菌丝体和子实体将停止生长，菌子和蘑菇的相克问题是因为它们具有不同的生长方式和特性。
希望这些信息对你有所帮助。
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