i黑马讯 11月16日， 新一代国民卤味品牌舞爪颁布发表完成A+轮数万万融资。本轮投资由星陀资能耐投，顶丰本钱跟投。资金次要用于加强供给链建立及信息化的摆设。 黑马工厂担任本轮融资的独家FA。
01
舞爪是谁
舞爪2017年创建，是一家以年轻客群为主的卤味品牌。
相较于市道上其他卤味品牌，舞爪有着很强的产物立异才能。 “创造味蕾欣喜”是舞爪的产物理念。“舞爪上新的每一款产物都力图给消费者带来欣喜。我们每个月城市上新品，每个季度城市发掘出一款爆品”，舞爪开创人郑锦清说。据领会，舞爪的产物矩阵以鲜卤鸡爪为拳头产物，再搭配以各式卤味。舞爪产物的味型和工艺十分丰硕，除了常见的酱卤跟泡造外，还有风干、熏造、炸卤等多种口味。
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图：舞爪系列产物图（摆布滑动查看）
舞爪的门店店型也愈加多样化。好比专营门店、与彩票店、便当店、餐饮店合成的连系店以及差别规格的餐车等。
图:舞爪门店图
舞爪的差别还表现在相对多元的开店形式上。
现阶段，舞爪接纳联营和加盟双轮驱动的开店形式。 “联营”是在福建开展起来的餐饮形式。舞爪和加盟商配合投资、开设门店。目前，舞爪共有300多家签约门店。此中，大部门门店开设于社区贸易街。2021年，舞爪从福建北上，进入浙江、上海及其周边，在新区域，开出了近百家门连锁门店，实现了从区域品牌到全国品牌的蜕变。疫情期间，舞爪逆势增长了近60%。
2021年9月，舞爪完成A轮融资。为什么它可以敏捷完成A+融资？从投资人的反应，能够发现以下两点：
第一，产物。
顶丰本钱合伙人金小蜂律师事务所开创人洪凤平十分承认舞爪的产物立场。他提到：舞爪围绕年轻人喜好的味型，斗胆立异，不竭地停止口味合成，创造出百香果无骨凤爪、九阴青柠无骨爪等口味。星陀本钱开创合伙人刘泽辉也提到：舞爪的产物合成了甘旨和安康，深受年轻人的喜欢。
第二，加盟商。
刘泽辉提到舞爪团队可以与加盟商等协做伙伴联袂开展，互信共赢。洪凤平认为舞爪接纳的双轮驱动的形式，既能搀扶帮助总部提拔办理才能，不变办理团队，也能深度耐久地赋能加盟商。
舞爪那两年的开展令两位投资方非常满意。一如刘泽辉所言，“过去两年，舞爪从区域性的品牌逐渐生长为国内出名品牌，在供给链建立、品牌塑造、客户运营和加盟系统打造等方面获得不俗的功效。而且将良多工做都做到极致。”
02
舞爪新变
A轮融资后的一年多的时间里，舞爪发作了良多新改变。
起首，舞爪自建了工场。
舞爪自建了近5000平方的星球工场。那家工场引入先辈的消费设备、工艺流程。它每日产能足以称心福建及周边城市的供给。舞爪还在工场内设立了独立研发室。那为舞爪“月月上新品、季季有爆品”供给了研发保障。值得一提的是，以工场为核心，舞爪还从头梳理并搭建了供给链系统。
图：舞爪工场图（ 摆布滑动查看）
其次，舞爪引入了经历丰硕的高管。
目前，舞爪核心团队均来自各大上市公司及大型连锁企业。在战略营销，产物规划方面，舞爪邀请了网聚本钱的资深专家为导师，在运营办理方面，邀请了曾在711任职多年的运营高管出任运营总监。“人配齐了，工作能够做得更细了。通过用流程化体例停止运营办理，能够更好地赋能加盟商。”
（左六为舞爪开创人郑锦清，他是一个优良的餐饮持续创业者，拥有16年的餐饮创业履历，曾经创建的令狐冲烤鱼开店数近300家，并持续多年被中国烹调协会评为中国餐饮百强企业。）
第三，舞爪从区域品牌逐渐生长为国内出名品牌。前面已提及，不再赘述。
第四，舞爪还全新晋级品牌和定位。好比以“创造味蕾欣喜”为核心产物理念，不竭立异多产物味型；以全新的“鲜卤鸡爪”迭代了过去的“花椒鸡爪”；在品名、logo方面，将橙色提亮之后，利用黑色+橙色的组合配色，增加鲜果绿色做为辅助色，彰显舞爪品牌年轻、活力、阳光、有立场的品牌气氛感等等。
（舞爪新logo，从舞爪花椒鸡爪到舞爪鲜卤鸡爪意味着舞爪实现了从单品到品类的转型。）
03
投资人看好
本轮投资人关于舞爪的将来十分有自信心。
星陀本钱开创合伙人刘泽辉表达： 我们继续看好舞爪的将来，看好郑锦清的团队，希望与他们一路勤奋，将舞爪打造为中国卤味行业新一代的龙头企业，配合构建甘旨安康重生活。做为A轮投资方，星陀本钱继续看好公司开展，在A+轮继续加注舞爪。投资舞爪以来，星陀本钱搀扶帮助舞爪链接开展资本，做了良多财产赋能的工做。
做为本轮新参加的投资方，顶丰本钱合伙人金小蜂律师事务所开创人洪凤平也十分看好舞爪的将来。 “接下来我们也将发扬股东价值，在联营合伙形式立异和公司治理方面供给更多的搀扶帮助，助力舞爪早日实现万店目的，实正成为国民卤味。”
做为本轮融资的FA，黑马工厂表达将继续为舞爪做融资办事。它提到： 开创人郑锦清是黑马厦门特训营一期班长，本次融资投资人是黑马尝试室导师、星陀本钱开创合伙人刘泽辉。很高兴看到黑马的学员和导师可以彼此成就，合力共进。
郑锦清 黑马厦门特训营一期班长
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