冬季养生汤的做法

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雕刻瞎
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玉竹淮山炖鸽子汤

1、准备食材

- 鸽子一只

- 淮山适量

- 玉竹适量

- 莲子适量

- 密枣一粒

- 陈皮一瓣

- 盐少许

- 生姜少许。

2、准备工作

- 将莲子和淮山提前放入水中泡软待用。

- 鸡子洗干净斩件焯水待用。

- 玉竹、蜜枣、陈皮洗净待用。

- 生姜洗净切片待用。

3、烹饪步骤

- 准备一个电炖盅(如果没有使用砂锅可以代替)。

- 将焯水好的鸽子肉、莲子、淮山、玉竹、蜜枣、陈皮、生姜片一同放入炖盅内。

- 加入适量的清水。

- 选择“慢炖”程序,一个程序完成后,最后下少许盐调味拌匀,即可。

- 出锅盛碗即可上桌享用,这是一道家常版的:玉竹淮山炖鸽子汤。

第二道汤:莲子银耳汤

1、准备食材

- 银耳

- 莲子

- 红枣

- 枸杞

- 冰糖

2、制作步骤

- 银耳用清水泡开,去除底部泛黄的硬结剔出,撕碎备用。

- 汤锅放清水,将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中,开火加热至煮沸。

- 继续搅拌,防止银耳胶质粘锅。

- 煮开后,关小火熬煮,要不断搅拌。

- 当汤成乳白色时,像牛奶一样就可以。

第三道汤:雪梨青萝卜炖猪瘦肉

1、准备食材

- 雪梨1个

- 青萝卜1个

- 红枣4个

- 猪瘦肉250克

- 生姜2片。

2、烹饪步骤

- 将雪梨、青萝卜去皮、切块。

- 猪瘦肉切小方块状。

- 红枣去核。

- 一起与生姜下炖盅,加热开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时。

- 过滤掉杂质,将熬好的汤趁热倒入碗中。

第四道汤:羊肉肉汤

1、准备食材

- 羊肉、羊骨架

- 黄豆、小米椒、花椒、葱姜蒜

- 食盐、料酒、老抽

2、烹饪步骤

- 先将羊肉、羊骨架清洗并处理,如去血、去毛。

- 把羊肉、羊骨架放入锅内煮,加葱姜等调料,煮熟后捞出。

- 将羊骨放入锅内,加满清水,煮制一个小时左右。

- 煮好后,过滤掉杂质,取清汤备用。

- 加入适量的精盐、料酒、老抽,再次炖煮至乳白色。

- 倒入切好的羊肉和羊杂,加入葱花、香菜,食用时撒上适量精盐。

这些冬季养生汤都是简单易做的家常菜品,可以根据个人口味调整配料和烹饪时间,希望这份指南能帮助您在家享受健康的生活!

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