驰名桂花扎怎么做？

原材料*痩肉250克，肥肉250克，咸蛋黄4个，料 酒、砂糖、老抽、姜汁、蒜片、盐各适量

制作方法*

1.痩肉、肥肉洗净，切成薄片；肥肉用料酒、砂糖 腌溃，瘦肉用老抽、姜汁、蒜片、盐、砂糖、料酒 腌渍，都放入冰箱腌渍一晚。

2.咸蛋黄弄碎，放在一片痩肉和一片肥肉之间，用 绳子捆紧。

3.放入烤箱，预热，调至180尤，每5分钟涂一次腌 瘦肉的汁，烤半小时取出，切片即可。